辣子鸡

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超下饭辣子鸡，两个人吃每次一上桌都被秒完还吃不够。喜欢的可以尝试一下。

辣子鸡的用料

鸡腿 1个 花椒 40克
干辣椒 50克 料酒 1勺
酱油 1勺 盐 1勺
糖 1小勺 食用油 适量
白芝麻 1勺 淀粉 1勺

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

准备鸡腿1个
辣子鸡的做法图解2

步骤2

多小块加入一勺料酒，一勺生抽，一勺盐，一勺淀粉拌匀腌制半小时
辣子鸡的做法图解3

步骤3

干辣椒切开，八角掰开，调入花椒备用，再取小碗加入一勺白芝麻一小勺白糖备用。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

油热小锅炸至微焦黄捞起
辣子鸡的做法图解5

步骤5

另开锅热锅凉油下花椒八角干辣椒小火翻炒出香味
辣子鸡的做法图解6

步骤6

在倒入鸡肉再翻炒，最后出锅前倒入白芝麻跟白糖翻炒一下就可以出锅啦。

辣子鸡的烹饪技巧

鸡肉要切小块容易熟。 辣椒要多才香。 下锅炸的时候油温控制在七成热，油温太低容易粘锅。 炒辣椒的时候要热锅，凉油小火翻炒火太大的话容易焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-03

©本菜谱的做法由 热爱生活的lucky 编写，未经授权不得转载

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