蛋白虾仁炒丝瓜

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这是一道快手菜，炎热的夏天烹调它，不用在灶台前长时间烟熏火燎，用直接蛋清分离好的全蛋白炒虾仁，再搭配翠绿的丝瓜，口感香嫩，低脂又养颜，增强身体的代谢能力，哇！简直是健身美眉的最爱！
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#蛋趣体验#蛋白虾仁炒丝瓜的用料

虾仁 100克 蛋清 2勺
丝瓜 1根 葱 适量
细盐 适量 色拉油 适量
料酒 1汤匙 鸡粉 1克

#蛋趣体验#蛋白虾仁炒丝瓜的做法

#蛋趣体验#蛋白虾仁炒丝瓜的做法图解1

步骤1

备好食材，买回来的鲜虾放进冰箱冷藏室冷藏30分钟左右，冻过的鲜虾剥壳非常方便；
#蛋趣体验#蛋白虾仁炒丝瓜的做法图解2

步骤2

将丝瓜去皮，洗净后切成滚刀块，鲜虾去头尾，剥壳后洗净沥干水，小葱洗净，头尾分开切碎备用；
#蛋趣体验#蛋白虾仁炒丝瓜的做法图解3

步骤3

热锅，倒入食用油，将葱头放入锅中炒香；
#蛋趣体验#蛋白虾仁炒丝瓜的做法图解4

步骤4

接着倒入虾仁，略微煎片刻，再用锅铲翻炒均匀；
#蛋趣体验#蛋白虾仁炒丝瓜的做法图解5

步骤5

待虾仁变红色后，保持大火倒入蛋白液，让蛋白在锅中凝固片刻；
#蛋趣体验#蛋白虾仁炒丝瓜的做法图解6

步骤6

接着用锅铲翻炒均匀，调入少许料酒提鲜增香；
#蛋趣体验#蛋白虾仁炒丝瓜的做法图解7

步骤7

继续将丝瓜倒入锅中，快速翻炒均匀；
#蛋趣体验#蛋白虾仁炒丝瓜的做法图解8

步骤8

丝瓜稍微变软，调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可装盘。
#蛋趣体验#蛋白虾仁炒丝瓜的做法图解9

步骤9

成品图
#蛋趣体验#蛋白虾仁炒丝瓜的做法图解10

步骤10

成品图

#蛋趣体验#蛋白虾仁炒丝瓜的烹饪技巧

虾仁丝瓜都不能炒太久，炒久了口感不爽脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-03

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 欧福蛋液

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