椒烧排骨

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aaii小小七
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这道菜辣椒是关键，我用的事自家种的辣椒，皮薄软，辣椒微辣带甜。这是我们家乡比较家常的做法，汤汁辣椒都不会剩下，拌饭相当美味。

椒烧排骨的用料

排骨 2根 蒜头 4瓣
姜 2片 本地红辣椒 适量
生抽 1勺

椒烧排骨的做法

椒烧排骨的做法图解1

步骤1

锅中加水没过排骨炖煮15分钟左右，我排骨用清水泡了20分钟就没焯水了。
椒烧排骨的做法图解2

步骤2

15分钟过后倒出，汤多留着备用
椒烧排骨的做法图解3

步骤3

炖排骨的时候切好配菜，辣椒姜蒜切碎
椒烧排骨的做法图解4

步骤4

锅中放油排骨煸香加姜蒜炒香
椒烧排骨的做法图解5

步骤5

加入辣椒翻炒均匀
椒烧排骨的做法图解6

步骤6

倒入之前用排骨炖的汤熬住，水分稍微烧干，加入盐，生抽调味
椒烧排骨的做法图解7

步骤7

留点汤汁拌饭更好吃哦！

椒烧排骨的烹饪技巧

这道菜重点就是在辣椒，如果辣椒不带甜味可以稍稍放丢丢白糖调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-03

©本菜谱的做法由 aaii小小七 编写，未经授权不得转载

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