香酥带鱼（一炸两吃）

精品 独家
5864 浏览 50 收藏
收藏
神鲜厨房
神鲜厨房 神鲜厨房
＋ 关注

带鱼炸一下好好吃，吃不完的，第二顿再来回锅一下，一炸两吃就这么爽歪歪！鲜到鲜得的舟山带鱼，鱼骨小，肉质新鲜，怎么吃都好哟✔

香酥带鱼的用料

鲜到鲜得舟山带鱼 3条 葱姜料酒 100克
生抽 1勺 椒盐 适量
面粉 2勺 盐 5克
油 适量 玉米淀粉 2勺
番茄酱 2勺 水 适量
醋 1勺

香酥带鱼的做法

香酥带鱼（一炸两吃）的做法图解1

步骤1

解冻带鱼哟
香酥带鱼（一炸两吃）的做法图解2

步骤2

清理掉内脏鱼鳍后，切段备用！舟山带鱼富含油脂，肉质更细嫩，收拾时手重容易将鱼身弄破，建议在化至半冻状态下清理内脏
香酥带鱼（一炸两吃）的做法图解3

步骤3

加入两勺葱姜料酒，腌制至少20分钟，用普通料酒的，再切点姜片一起腌制
香酥带鱼（一炸两吃）的做法图解4

步骤4

适当撒点黑胡椒
香酥带鱼（一炸两吃）的做法图解5

步骤5

准备保鲜袋一只，装入1：1混合的玉米淀粉和面粉，全用面粉或全用淀粉也可以
香酥带鱼（一炸两吃）的做法图解6

步骤6

放入带鱼，摇起来～不要太用力⚠️注意：不要把多余的料酒也倒进去了
香酥带鱼（一炸两吃）的做法图解7

步骤7

在摇晃中裹好干粉的带鱼
香酥带鱼（一炸两吃）的做法图解8

步骤8

每一块下锅前，在袋子边轻轻拍掉多余的干粉
香酥带鱼（一炸两吃）的做法图解9

步骤9

少油的炸法只需倒入没过锅底的油，油七分热，就可以放入带鱼块了，每面煎两分钟即可，不要反复翻身。 煎好的带鱼放在厨房纸上，吸掉多余的油脂，这个时候的原味炸带鱼就已经非常好吃了（忍不住偷吃了两块）
香酥带鱼（一炸两吃）的做法图解10

步骤10

第1⃣种美味升级：均匀撒上椒盐粉即可
香酥带鱼（一炸两吃）的做法图解11

步骤11

第2⃣种美味升级：番茄酱2+生抽1+水3+淀粉1/2+醋1调成汁，我这里是10块带鱼的用量
香酥带鱼（一炸两吃）的做法图解12

步骤12

酱汁倒入锅内烧开后马上关火
香酥带鱼（一炸两吃）的做法图解13

步骤13

倒入炸带鱼
香酥带鱼（一炸两吃）的做法图解14

步骤14

让带鱼均匀裹上酱汁即可出锅啦，带鱼两吃就完啦

香酥带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 神鲜厨房 编写，未经授权不得转载

香酥带鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

香酥带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香酥带鱼（一炸两吃）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 香酥带鱼（一炸两吃）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活