清蒸鲳鱼

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娟子🦋
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清蒸鲳鱼的用料

金边鲳鱼 2条 姜 1段
香葱 2根 蒸鱼豉油 适量
花生油 适量 盐 适量

清蒸鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼的做法图解1

步骤1

买鱼的时候要注意：蒸的鱼一定要新鲜‼️ 1⃣️鲳鱼洗净沥干水放入盘中。 2⃣️面上均匀的撒点盐。因为还要放生抽，所以盐不能太多。放上姜片。 3⃣️腌制15分钟。 4⃣️锅里放入蒸鱼的水，大火烧开后把鱼放入蒸架上。 5⃣️盖上锅盖开始起算时间，根据鱼的大小调整时间。一般是7~10分钟。 6⃣️时间到，取出鱼，用筷子把姜片取出。 7⃣️将锅洗净，烧热下油。 8⃣️在鱼上面淋上少许蒸鱼豉油（普通生抽也行）。然后把烧热的油淋在鱼的表面。 一道鲜美的蒸鱼就好了。 ⚠️这是广东人蒸鱼的做法，基本上通用。 ⚠️有时候蒸气过多，如果盘子里的汁太多可以倒掉一部分，再加生抽，淋热油。

清蒸鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 娟子🦋 编写，未经授权不得转载

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