肉松小贝

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不会做菜的大土豆
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肉松小贝的用料

鸡蛋 4个 牛奶 40g
玉米油 40g 低筋面粉 40g
白砂糖（蛋白） 40g 沙拉酱（香甜口味） 适量
肉松 适量 玉米淀粉 5克
28*28金盘 1个

肉松小贝的做法

肉松小贝的做法图解1

步骤1

将牛奶和油混合乳化，搅拌后成乳白状
肉松小贝的做法图解2

步骤2

筛入玉米淀粉和低粉搅拌至无干粉无颗粒
肉松小贝的做法图解3

步骤3

最后加入蛋黄
肉松小贝的做法图解4

步骤4

蛋清用打蛋器打发至眼里泡，加入柠檬汁，分次加入白糖，加入最后一次白糖打发至7分发泡就可以了 预热烤箱（温度165度10分钟）
肉松小贝的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋清至蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀至混合，将翻拌好的蛋黄糊，倒回蛋清里，翻拌至蛋清，蛋黄混合均匀，不可以过度翻拌，避免消泡 混合后的蛋糕糊倒入金盘内（金盘底下点油纸或者油布），轻轻震出气泡 时间165度25分钟
肉松小贝的做法图解6

步骤6

取出烤好的蛋糕卷晾凉，撕开背面的油纸。等凉透后，将玻璃杯倒扣在蛋糕卷上，请为按压转动。两个一对，此配方可以做八对
肉松小贝的做法图解7

步骤7

这是我在某宝买的包装，看起来送人都可以，哈哈哈

肉松小贝的烹饪技巧

第一步是蛋白的蛋黄需要分离，蛋白盆必须是无油无水的盆子噢！这个步骤我忘记写了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 不会做菜的大土豆 编写，未经授权不得转载

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