酸菜白肉

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夏天没胃口，就想吃点酸的开开胃，家里没有酸白菜用酸萝卜替代，也是一样的酸爽开胃啊～
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

#夏日开胃餐#酸菜白肉的用料

酸菜 300g 五花肉 300g
老姜 10g 香叶 2片
花椒 10粒 八角 1枚
盐 适量

#夏日开胃餐#酸菜白肉的做法

#夏日开胃餐#酸菜白肉的做法图解1

步骤1

酸萝卜洗净切丝，挤干水分待用。
#夏日开胃餐#酸菜白肉的做法图解2

步骤2

五花肉放入水中浸泡15分钟，洗出血沫。 放入锅内，倒入纯净水。(水量盖过肉即可，放粉条的话可以在加一碗水)放入生姜、八角、香叶、花椒、料酒。
#夏日开胃餐#酸菜白肉的做法图解3

步骤3

大火烧开，转中小火炖煮25分钟。
#夏日开胃餐#酸菜白肉的做法图解4

步骤4

捞出五花肉放凉，切薄片。
#夏日开胃餐#酸菜白肉的做法图解5

步骤5

煮五花肉的汤，放入酸萝卜，大火煮开。
#夏日开胃餐#酸菜白肉的做法图解6

步骤6

转小火，放入五花肉炖20分钟。
#夏日开胃餐#酸菜白肉的做法图解7

步骤7

加入适量盐调味，即可出锅。

#夏日开胃餐#酸菜白肉的烹饪技巧

一碗大米饭，在夹一筷子酸菜，舀一勺子汤，酸菜和米饭这口满足，绝对能让你食欲大开，加上炖了差不多一个小时的五花肉，肥而不腻，入口即化。说的都流口水了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 旅途日食记 编写，未经授权不得转载

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