懒人版水煮肉片

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宇辰可可
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夏天的快手菜，让厨娘们无法拒绝吧？ 看着一碗红配绿，是不是有点流哈喇子呢？ 川味十足的水煮肉尝试过就会想念下一顿到来！
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懒人版水煮肉片的用料

前腿肉 200克 莴笋 200克
银针菇 200克 料酒 少许
淀粉 适量 生抽 适量
蛋白液 20毫升 火锅底料 100克

懒人版水煮肉片的做法

懒人版水煮肉片的做法图解1

步骤1

前腿肉尽量切薄片，用擀面杖轻轻顺着敲打肉片，让肉质更细腻爽口。
懒人版水煮肉片的做法图解2

步骤2

厨房有小神助蛋白液，直接倒入肉片碗，和玉米油、生抽、料酒、玉米淀粉一起用手抓拌，轻柔一些哟！
懒人版水煮肉片的做法图解3

步骤3

让它醒醒，去准备配菜！
懒人版水煮肉片的做法图解4

步骤4

今天做的是两人份，亲们根据家人数量增加肉量和蔬菜种类吧！莴笋削皮洗净切片，银针菇切去根，洗净就好。
懒人版水煮肉片的做法图解5

步骤5

1/5袋小龙坎火锅底料，省去红油锅底步骤N多步，正宗川味还省时省力，开心！准备好蒜蓉、姜丝、辣椒段、葱花。
懒人版水煮肉片的做法图解6

步骤6

切了点洋葱和火锅底料用小火煸炒，火锅香味让人振奋，各种刺激的香味融合在一起，一点违和感也没有。
懒人版水煮肉片的做法图解7

步骤7

加入开水，待水再次沸腾时，烫蔬菜。
懒人版水煮肉片的做法图解8

步骤8

两分钟就好，捞出来铺在碗底。
懒人版水煮肉片的做法图解9

步骤9

汤翻滚时，关火，将肉片快速夹入锅里，一片一片的哦。全部放入，马上大火滚两分钟出锅。这样肉成熟的时间差不多，保持鲜嫩。
懒人版水煮肉片的做法图解10

步骤10

依次在碗中央放上辣椒粉、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、葱花，热油淋上，四川菜的麻辣鲜香马上呈现！
懒人版水煮肉片的做法图解11

步骤11

娃表扬“今天的肉怎么会这么香，这么嫩呢？看着很辣，其实更多是鲜香！"这个评价我喜欢！ 配菜一个清爽脆香，一个软滑鲜美，麻辣味十足，又保持本身特色，同着夏日一样，天蓝，树青，色彩分明！

懒人版水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 宇辰可可 编写，未经授权不得转载

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