水煮肉片

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水煮肉片的用料

猪里脊肉 180克 葱姜 适量
蒜瓣 6个 郫县豆瓣酱 40克
料酒 10克 生抽 8克
糖 3克 干辣椒 2个
花椒 5克 淀粉 5克
香油 适量 鸡精 一勺
生菜 两小颗 黑胡椒粉 1克
辣椒粉 2克 花椒粉 2克
十三香 2克

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

生菜洗净 瘦肉切片 准备蒜泥
水煮肉片的做法图解2

步骤2

切好的肉片放入 盐 黑胡椒 料酒 生抽 淀粉抓匀腌制10分钟
水煮肉片的做法图解3

步骤3

锅中倒入油放入豆瓣酱炒出香味 此时可调小火 一分钟后放入花椒和姜末炒香
水煮肉片的做法图解4

步骤4

半分钟后放入水 大火烧开 放入盐和糖
水煮肉片的做法图解5

步骤5

放入生菜 半分钟后捞出装盘备用
水煮肉片的做法图解6

步骤6

锅中汤继续烧开后 放入肉片 快速用铲子划散 大火开后连汤一起倒入生菜上
水煮肉片的做法图解7

步骤7

肉片上面放 花椒粉 辣椒粉 十三香 蒜泥
水煮肉片的做法图解8

步骤8

锅中热油 炸花椒和辣椒 此时应小火 油热后淋在肉片上
水煮肉片的做法图解9

步骤9

撒上葱花 开吃啦

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 牛儿妈咪爱做饭 编写，未经授权不得转载

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