干拌红油面皮

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老方小雨
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最近几天一直报有雨，却始终没下下来，空气潮湿度大，体感闷热没胃口不；总想吃点酸酸辣辣的食物，所以就做了这道阿宽红油面皮，面皮煮好，放上三种酱料，再配点香肠、生菜和卤蛋，一碗好吃的红油面皮就做好了，简简单单，却吃着太爽了~~~
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干拌红油面皮的用料

卤蛋 1个 香肠 3片
生菜 适量 宽面皮 1袋
盐包 1袋 醋包 1袋
辣油 1袋 葱花 少许

干拌红油面皮的做法

#夏日开胃餐#干拌红油面皮的做法图解1

步骤1

1、准备卤蛋、香肠、生菜和红油面皮；卤蛋和香肠是我提前煮好的，当然你也可以换成其它自己喜欢的食材
#夏日开胃餐#干拌红油面皮的做法图解2

步骤2

生菜提前清洗干净，同时把面皮的包装打开，取出面皮、醋包、油包和调料包
#夏日开胃餐#干拌红油面皮的做法图解3

步骤3

3、锅中烧水，水开后把面皮放进去煮，用中小火煮2分钟左右
#夏日开胃餐#干拌红油面皮的做法图解4

步骤4

把面皮煮软，煮成像这样的透明状态就可以了。
#夏日开胃餐#干拌红油面皮的做法图解5

步骤5

把面皮捞出来，过遍凉水面皮会更加筋道；然后放入调料包
#夏日开胃餐#干拌红油面皮的做法图解6

步骤6

再倒入醋包
#夏日开胃餐#干拌红油面皮的做法图解7

步骤7

再根据个人吃辣程度，淋入适量的香辣红油，不一定要全部放完哦；这个红油四川味道的，又香又辣又辣；像是我吃辣不太厉害，只放了半包就觉得很辣了
#夏日开胃餐#干拌红油面皮的做法图解8

步骤8

用筷子翻拌均匀后，装入碗中
#夏日开胃餐#干拌红油面皮的做法图解9

步骤9

这时把之前洗净的生菜，放进刚刚煮面皮的热水汆烫一下，烫至断生变色就捞出
#夏日开胃餐#干拌红油面皮的做法图解10

步骤10

和卤蛋、香肠一起放在面皮上面，最后撒上葱花点缀提香
#夏日开胃餐#干拌红油面皮的做法图解11

步骤11

有菜有肉还有蛋的红油面皮就做好了，爽滑筋道，酸辣过瘾，一盘秒光

干拌红油面皮的烹饪技巧

1、配菜和调料，大家可随自家有的食材来添加。 2、其实面皮不用煮（我是为了顺便烫下生菜了），直接用开水泡5分钟，捞出来加调料拌一拌就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-07

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

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