彩豆马蹄钵仔糕

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糖纳多彩豆：内含白芸豆、红芸豆、黑豆、绿豌豆，可以买现成的也可以自己加糖熬煮；或者用红豆代替。

马蹄钵仔糕的用料

洲星马蹄糕 1杯 椰浆 1杯
红糖 半片 白糖 半杯
清水 3杯 糖纳多彩豆 适量

马蹄钵仔糕的做法

彩豆马蹄钵仔糕的做法图解1

步骤1

第一份生熟浆： 倒入半杯马蹄粉，一杯清水开浆，充分搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
彩豆马蹄钵仔糕的做法图解2

步骤2

锅中倒入1杯清水，放半片到1一片红糖煮至完全融化后熄火，取一勺生浆，边倒入糖水中边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
彩豆马蹄钵仔糕的做法图解3

步骤3

将熟浆倒入剩余生浆中，边倒入边迅速搅拌均匀，得到第一份生熟浆。
彩豆马蹄钵仔糕的做法图解4

步骤4

第二份生熟浆：（与第一份制作步骤一致） 倒入半杯马蹄粉，一杯椰浆开浆，充分搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
彩豆马蹄钵仔糕的做法图解5

步骤5

锅中倒入1杯清水，放半杯白糖煮至完全融化后熄火，取一勺生浆，边倒入糖水中边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
彩豆马蹄钵仔糕的做法图解6

步骤6

将熟浆倒入剩余生浆中，边倒入边迅速搅拌均匀，得到第二份生熟浆。
彩豆马蹄钵仔糕的做法图解7

步骤7

蒸糕： 将两份生熟浆分别倒入钵仔糕碗中，每个倒入8分满。分两次蒸，第一次倒入3分满蒸2分钟左右，第二次补至8分满，加入糖纳多彩豆继续整5分钟左右即可。
彩豆马蹄钵仔糕的做法图解8

步骤8

蒸熟后先出锅放凉，待凉透后就可以脱模食用。

马蹄钵仔糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载

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