栗子土豆烧鸡

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我们家喜欢吃大合菜，什么都有一点，吃着开心做着也简单。我准备的量是一家三口的量。

栗子土豆烧鸡的用料

仔公鸡 半个 土豆 1个
食用油 适量 料酒 2勺
香醋 1勺 生抽 3勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
盐 3勺 姜片 4-5片
葱段 6小段 大蒜头 4-5瓣
干辣椒 1个 花椒 10粒
大蒜 3瓣 胡萝卜 1根
腐竹 2跟 栗子（板栗） 15个
洋葱 1/4个

栗子土豆烧鸡的做法

栗子土豆烧鸡的做法图解1

步骤1

半边鸡切块，加1个蒜瓣切片，两段葱，一片姜切丝，两勺生抽，一勺料酒腌制2小时以上，时间越久越入味。
栗子土豆烧鸡的做法图解2

步骤2

一个土豆，一颗胡萝卜切块
栗子土豆烧鸡的做法图解3

步骤3

准备一些洋葱丝，姜片，两瓣蒜，4个葱段
栗子土豆烧鸡的做法图解4

步骤4

调料
栗子土豆烧鸡的做法图解5

步骤5

要是有紫苏酱，可以用这个来做底油炒。很香，要是没有，可以改为：放油加八角一个，花椒一把爆香。
栗子土豆烧鸡的做法图解6

步骤6

把紫苏酱改为油加八角一个，花椒一把。
栗子土豆烧鸡的做法图解7

步骤7

放入鸡块，重点：一定是夹出来，不要把腌出来的汁水放进去了！
栗子土豆烧鸡的做法图解8

步骤8

放配料的步骤：第一步生抽两勺，第二步老抽1勺，三步蚝油1勺，第四步盐一勺，第5步一勺料酒
栗子土豆烧鸡的做法图解9

步骤9

上一步的配料放好后，把栗子，土豆，胡萝卜放下去翻炒。要是做饭新手可以数十个数
栗子土豆烧鸡的做法图解10

步骤10

翻炒好后放洋葱，翻炒。这里数5个数
栗子土豆烧鸡的做法图解11

步骤11

炒好后，加水
栗子土豆烧鸡的做法图解12

步骤12

水的量刚好和平着菜。要是不想有这么多汤，那么加半碗水，再把盐加到适合自己口味后，乘出来上高压锅蒸，上汽后蒸8分钟或者10分钟（10分钟会很烂适合牙口不好的）
栗子土豆烧鸡的做法图解13

步骤13

加好水后放入腐竹，也可以不放或者改为千张。我家人都喜欢吃豆制品我会选择加一些。
栗子土豆烧鸡的做法图解14

步骤14

等大火炖煮5分钟后加后面一勺盐，注意：这里加盐的量要先尝一下汤汁，根据家里盐的咸度加。这样分开加盐，才会肉入味，汤也香。加好盐，转中火也就是火稍微调小一点再炖5分钟。
栗子土豆烧鸡的做法图解15

步骤15

炖煮十分钟，出锅前来一勺醋，这可是灵魂哦
栗子土豆烧鸡的做法图解16

步骤16

10分钟后汤汁只有一半了
栗子土豆烧鸡的做法图解17

步骤17

出锅撒点葱花点缀，大家可以把用不完的葱切好放封口袋里放冰箱冷冻保存，用的时候拿一点。
栗子土豆烧鸡的做法图解18

步骤18

做好出锅，吃完剩下的汤汁明天煮碗面

栗子土豆烧鸡的烹饪技巧

这里要注意，盐要分两次放，步骤里有说。下次出一个紫苏酱的做法，可以关注下次的紫苏酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-10

©本菜谱的做法由 葡萄子妈妈 编写，未经授权不得转载

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