卤肉饭

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一次就成功的卤肉饭！！！

卤肉饭的用料

带皮五花肉 500g 洋葱 50克
生抽 3勺 老抽 1勺
冰糖 20克 鸡蛋 1个
葱姜蒜 少量 香菇 3朵
蚝油 1勺 大料 3个

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

准备材料
卤肉饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋煮熟剥壳，香菇洋葱切丁，五花肉切成小拇指大小长条，姜蒜，切片，葱白切段。
卤肉饭的做法图解3

步骤3

锅中倒少量油，放入葱姜蒜大料(八角陈皮等)爆香，放入五花肉条煸炒，接着放入香洋葱香菇丁，炒至金黄。
卤肉饭的做法图解4

步骤4

加入生抽老抽耗油冰糖，加适量热水，没过五花肉。
卤肉饭的做法图解5

步骤5

煮至沸腾转小火沸腾，加入水煮蛋（可以在上面划几刀，更入味），炖30分钟煮至锅中有鱼眼泡时收汁，加入适量盐调味。
卤肉饭的做法图解6

步骤6

鸡蛋切开两半，家里没有青菜了，就没有做，（有青菜可以将青菜烫熟）盛出米饭，浇上卤肉。
卤肉饭的做法图解7

步骤7

完成，可以开动啦！

卤肉饭的烹饪技巧

我做的两人份，一人食可酌情减量。 我是新手小白，第一次做就做成功了，觉得特别好吃，后面做了几次也觉得特别好。 菜谱非专业卤肉饭菜谱，主要是自用，大家觉得可以，可参考尝试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

©本菜谱的做法由 小可乐在这里 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 苏菜 炖 下酒菜

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