夏日开胃菜|一夜渍脆口黄瓜条

精品独家

1.8万浏览 179 收藏

是安北北啊

＋关注

从年前到现在感觉偷懒了好久，昨天去健身房，摸到自己的小肚子被惊吓到了，于是励志从今天开始认真写食谱，认真减肥(￣▽￣)~*这大约是我坚持时间最长的一件事情了吧！嗯emmmmm~~~ 所以呢，最近一段时间都会写一些和减肥相关的菜谱和方子吧。毕竟，夏天都开始很久了呢～～ヽ(￣▽￣)ﾉ有没有一种淡淡的忧伤 ......

黄瓜条的用料

黄瓜 2根	生抽 10克
红糖 30克	醋 15克
大蒜 3～5瓣	小米椒 10克
盐 8克	鸡精少许

黄瓜条的做法

步骤1

准备好所有的食材，黄瓜洗净稍微晾一会。

步骤2

把黄瓜刮皮，不用刮得很干净，留一点点绿皮好看。你不想削皮也可以，想削很干净也行，反正开心就好。

步骤3

用菜刀切成寸段，找一个大一点的容器，放进去。一个黄瓜我切了4节，再劈成4瓣，嗯~~这里有32块黄瓜条！

步骤4

撒盐，用手或者勺子或者筷子充分拌匀。

步骤5

拌好的黄瓜条装入玻璃腌制罐内，压上沉重的盖子，让黄瓜条盐渍脱水，这个过程差不多4个小时左右。（如果你没有这种腌制罐，可以直接在黄瓜上面压个重物帮助脱水）

步骤6

差不多4个小时之后，可以看到黄瓜条脱出很多水分，体积变小了。

步骤7

将红糖、香醋、生抽混合，搅拌均匀。

步骤8

小米椒和大蒜切碎粒。

步骤9

将腌制罐里的水分全部倒出，加入小米椒和蒜粒，翻拌均匀。

步骤10

再将腌制料倒入，压上盖子。

步骤11

天冷可以室温存放，或者放入冰箱，冷藏腌制一夜。第二天取出，会发现又脱出不少水分，不用担心不会影响腌制入味哦。

步骤12

这样子脆口黄瓜条就做好啦，取出一部分装碟，搭配主食享用吧。

黄瓜条的烹饪技巧

1、这道小菜做出来是非常脆嫩的口感，嚼在嘴里非常清脆哦。 2、同样的方法还可以腌渍莴笋、萝卜、芹菜梗之类的，都很好吃。 3、没有一夜渍的玻璃罐可以用密封玻璃罐也是可以的。 4、我选用的是普通长款的刺黄瓜，两根大约450g左右，那种小胖丁的白皮黄瓜当水果吃更合适哦。 5、最近在王者峡谷疯狂掉星和日常疯狂撸面包中。饼干蛋糕类更新会少很多。（毕竟我做出来没有人帮忙吃是个很严重的问题，鹅且我还要减肥不能瞎吃，不然我的健身教练会疯掉( ´･ω･)ﾉ(._.`)摸摸头）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-13

©本菜谱的做法由是安北北啊编写，未经授权不得转载

是安北北啊

一起来分享给朋友们看看吧：