荷香莲子罗非鱼

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澄碧湖罗非
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罗非鱼少刺、肉质嫩滑味道鲜美，营养丰富。新鲜莲子口感清甜鲜嫩，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。这道菜用荷叶包住鱼和莲子蒸制，鱼肉滑嫩鲜甜、荷香悠悠、若隐若现。
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荷香莲子罗非鱼的用料

罗非鱼 2条(约750克) 新鲜莲子 100g
红甜椒 50克 姜 适量
小葱 适量 蒸鱼鼓油 适量
盐、鸡精 适量 水淀粉 适量
料酒 适量 荷叶 一张

荷香莲子罗非鱼的做法

#夏日开胃餐#荷香莲子罗非鱼的做法图解1

步骤1

整理好材料，鱼两面斜开三刀用姜片插入抹上料酒，莲子掰开去芯，红甜椒切丁、葱白切小段备用。
#夏日开胃餐#荷香莲子罗非鱼的做法图解2

步骤2

莲子甜椒下锅翻炒一下调入料酒少许盐给底味盛起备用。
#夏日开胃餐#荷香莲子罗非鱼的做法图解3

步骤3

鱼摆在荷叶中间，淋入炒好的莲了及汁。
#夏日开胃餐#荷香莲子罗非鱼的做法图解4

步骤4

把荷叶包住鱼用牙签固定好
#夏日开胃餐#荷香莲子罗非鱼的做法图解5

步骤5

上锅大火蒸6分钟就可以啦
#夏日开胃餐#荷香莲子罗非鱼的做法图解6

步骤6

重新起锅，把荷叶内的蒸鱼汁水倒入加蒸鱼豉油、鸡精调好味放水淀粉勾薄芡淋在鱼面上。
#夏日开胃餐#荷香莲子罗非鱼的做法图解7

步骤7

美味即成，清甜雅致，淡淡荷香。

荷香莲子罗非鱼的烹饪技巧

这道菜的鱼可以用其他鱼类，也可以不用整鱼，你喜欢就行。蒸的时间视鱼的大小而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-14

©本菜谱的做法由 澄碧湖罗非 编写，未经授权不得转载

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