烤82年的罗非鱼

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罗非鱼的用料

罗非鱼 1条 洋葱 1个
黄瓜 1条 金针菇 1包
鲜菇 5只 彩椒 1个
蒜瓣儿 6粒 干辣椒 3只
香葱 3棵 姜 适量
酱油 适量 蚝油 适量
盐 适量 豆瓣酱 1勺
麻辣火锅底料 1勺 鸡精 适量
料酒 1勺 食用油 适量

罗非鱼的做法

烤82年的罗非鱼的做法图解1

步骤1

将鱼从背部剖开，身体划3刀，防止鱼烤时翘起也容易入味，撒盐腌15分钟。腌好后，表面刷一层食用油，均匀撒上盐巴和孜然粉。
烤82年的罗非鱼的做法图解2

步骤2

烤盘铺一层锡纸（容易清洗）放上姜片和洋葱片
烤82年的罗非鱼的做法图解3

步骤3

烤箱210℃预热10分钟，鱼放下层230℃烤30分钟
烤82年的罗非鱼的做法图解4

步骤4

准备好葱花，蒜片，干辣椒段
烤82年的罗非鱼的做法图解5

步骤5

准备好黄瓜，彩椒，金针菇，鲜菇
烤82年的罗非鱼的做法图解6

步骤6

冷油放蒜片爆香，蒜片表面微黄加入一勺豆瓣酱一勺麻辣火锅底料干辣椒（爆香过程都用小火，防止香料烧糊） 红油出现后加入2碗清水，酱油，蚝油，料酒，盐，白沙糖。 酱汁煮开后加入金针菇，鲜菇，煮开后加入黄瓜，马上关火。
烤82年的罗非鱼的做法图解7

步骤7

烤鱼也差不多了，发出焦香，可以加入配菜了
烤82年的罗非鱼的做法图解8

步骤8

配菜加入后，再次放入烤箱（230℃），等烤鱼汁再次烤沸腾就OK了
烤82年的罗非鱼的做法图解9

步骤9

出烤箱，加入葱花

罗非鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 宸哥的妈妈 编写，未经授权不得转载

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