清爽解腻麻花豆角

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现在是豇豆大量上市的季节， 它营养丰富，低脂且富含纤维素，有利于降血脂、血压。 今天凉拌来吃，给豆角换个造型，做成麻花状，清新养眼，口感清爽、酸辣开胃解腻。
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

清爽解腻麻花豆角的用料

豆角 230克 小米辣 1个
蒜 3瓣 盐 适量
醋 1勺 糖 1克
生抽 1勺 油 适量

清爽解腻麻花豆角的做法

#夏日开胃餐#清爽解腻麻花豆角的做法图解1

步骤1

准备食材。蔬菜洗净沥干水分。
#夏日开胃餐#清爽解腻麻花豆角的做法图解2

步骤2

豇豆掐去头尾，放入开水锅中焯烫熟，捞出过凉。
#夏日开胃餐#清爽解腻麻花豆角的做法图解3

步骤3

沥干水分，留上几根，其余切成10cm左右的段。
#夏日开胃餐#清爽解腻麻花豆角的做法图解4

步骤4

两头纵向切开。
#夏日开胃餐#清爽解腻麻花豆角的做法图解5

步骤5

留的长豆角纵向撕成两半，去掉豆子。
#夏日开胃餐#清爽解腻麻花豆角的做法图解6

步骤6

套在小段一头，如图。
#夏日开胃餐#清爽解腻麻花豆角的做法图解7

步骤7

往下编成麻花状，尾部从下面的切口穿过，打个结，如图。
#夏日开胃餐#清爽解腻麻花豆角的做法图解8

步骤8

一个漂亮的麻花就做好了，依次做完。熟练了做这个很快的，差不多2分钟就可以做完。
#夏日开胃餐#清爽解腻麻花豆角的做法图解9

步骤9

调个料汁，小碗中放入盐、米醋、生抽、糖搅拌均匀。
#夏日开胃餐#清爽解腻麻花豆角的做法图解10

步骤10

小米辣、大蒜切粒，码在豆角上，炝上热油，调入料汁，即可享用。
#夏日开胃餐#清爽解腻麻花豆角的做法图解11

步骤11

成品。

清爽解腻麻花豆角的烹饪技巧

调料可以根据个人口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 樱花儿开 编写，未经授权不得转载

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