精选
最新
菜单
黑麦肉夹馍
精品
肉夹馍是国民度很高的一道美食，炖得酥烂入味的卤肉就是肉夹馍的灵魂；只要选对工具，其实自己在家动手做也不难；今天就教大家用懒人电压力锅来炖一锅鸡蛋腐竹卤肉，精准控温，一键搞定；肉肉炖煮的香嫩软烂，酱香入骨，香味浓郁，腐竹吸收了酱汁的鲜咸，多汁而滑软；鸡蛋外皮软韧Q弹，蘸上酱汁简直找不到词语形容它的美味，炖好的鸡蛋腐竹和卤肉，用刀剁剁碎，夹进烙好的黑麦馍馍里，香飘一条街，好吃到邻居都不肯走！
黑麦肉夹馍的做法
步骤1
食材： 排骨1根、猪肉1斤、绿腐竹50克、鸡蛋6个 300克黑麦粉、3克酵母、姜3片、花椒1把 干辣椒6个、八角1个、香叶2片、葱段 调味品： 冰糖7粒、20克酱油心生 10克小鲜侣调味汁、15克老抽、5克食盐 锅具：IRIS OHYAMA电压力锅
步骤2
碗中倒入300克黑全麦粉，严选黑麦、低脂肪、低升糖，粗纤麦麸只为每一口的健康；
步骤3
加3克酵母、170克温水，边倒边搅拌成絮状；
步骤4
揉成团状后，温室醒发2倍大；
步骤5
50克有机绿腐竹清水浸泡至变软（采用非转基因有机双青豆，比普通腐竹拥有更多重的优质蛋白含量及维生素）；
步骤6
kims cook 小白锅倒入清水放入1根排骨、1斤猪肉块；
步骤7
焯水煮出血沫后捞出冲洗干净备用；
步骤8
6个鸡蛋放入小白锅煮熟；
步骤9
捞出浸泡纯净水后剥去蛋壳备用；
步骤10
kims cook 小白锅倒入少许植物油，放入3片姜片、适量葱段、6个干辣椒、1个八角、2片香叶、7粒冰糖、1把花椒煸炒出香味；
步骤11
倒入排骨炒香，放入15克老抽、挤入10克小鲜侣调味汁；
步骤12
挤入20克酱油心生；
步骤13
翻炒均匀；
步骤14
倒入电压力锅中；
步骤15
放入鸡蛋、绿腐竹、5克食盐、100克清水，翻拌均匀（想要酱汁多一点的，可以增加水量）；
步骤16
放入底座中，盖上盖子选择浓香炖肉模式，一键就搞定，只要35分钟左右即可，超级适合懒人，12种模式可选，精准控温，上班族必备的厨房神器；
步骤17
趁着压力锅炖肉的时间，来做馍馍，醒好的面团揉匀排气后揉成长条状，分成几个差不多大小的剂子；
步骤18
每个剂子揉圆后擀开成小饼状；
步骤19
盖上保鲜膜二次醒发20分钟左右；
步骤20
醒好的饼胚放入kims cook 小白锅中慢煎；
步骤21
煎至两面上色且熟透后盛出；
步骤22
此时电压力锅也工作好啦，选择功能键稍微收下汁就可以了，用它做菜实在是太方便了，跟着步骤来，机器自主控温控时，简单到没朋友！
步骤23
取适量肉肉和香菜一起剁碎混合；
步骤24
煎好的黑麦馍从中间剖开但不要剖断，放入香菜肉馅，最后舀上一勺汤汁提个味就可以；
步骤25
黑麦肉夹馍做好啦，趁热吃才是最香的；
步骤26
腐竹吸收了酱汁而变得浓香滑软，鸡蛋外皮软韧Q弹，排骨软烂易脱骨，可以配上一碗米饭，或者做馍馍的内馅，好吃到舔手指！黑麦肉夹馍的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-07-17
©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
眉眉健康厨房
分享至微信
黑麦肉夹馍的其他做法更多 
黑麦肉夹馍的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 黑麦肉夹馍
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
