把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍

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高小胖Pang
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健康黑麦肉夹馍的用料

五花肉 300g 香叶 3片
花椒 3g 甘草 3g
八角 2个 姜片 3片
料酒 20ml 干辣椒 2g
尖椒 1根 香菜 一根
新良黑全麦 200g 中筋面粉 300g
酵母 5g 泡打粉 2g
玉米油 20ml 清水 适量
冰糖生抽 15ml 白胡椒粉 5g
桂皮 8g

健康黑麦肉夹馍的做法

把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解1

步骤1

2份面粉、酵母、泡打粉、220ml水倒入面包机中，揉至表面光滑。（力气活，最主要我不会手揉）
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解2

步骤2

面包机中发酵1小时左右，至面团1.5倍大即可。然后拿出排气用保鲜膜包住醒15分钟。
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解3

步骤3

分成剂子，这里85g一个，用保鲜馍盖好，防止水分蒸发面团变干。用一个拿一个，其余盖好。烤箱预热200度，10分钟。
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解4

步骤4

先将面团擀成长条，刷一层薄油，油对折。
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解5

步骤5

再对折，如图卷起来。
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解6

步骤6

然后压扁擀成饼状。
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解7

步骤7

锅里不用加油，烙饼，至双面金黄。
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解9

步骤9

准备好调味料。
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解10

步骤10

炖肉:锅中清水冷水下肉，加料酒焯一遍。取出洗净沥干水。
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解11

步骤11

锅中放油，放入花肉，倒入冰糖生抽。
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解12

步骤12

炒制两面均匀上色。
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解13

步骤13

放入香叶，姜片，甘草，花椒，八角，桂皮，干辣椒翻炒出香味。
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解14

步骤14

加入清水，没过肉1倍，可加入煮好的去皮鸡蛋。大火烧开，小火慢炖1小时。关火后倒入白胡椒粉。
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解15

步骤15

捞出肉
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解16

步骤16

将青椒，香菜，肉，剁成糜，太干的话可加点汤汁。
把馍馍提到日程上来，健康黑麦肉夹馍的做法图解17

步骤17

完成，享用吧~ 浓郁麦香，嘎嘣脆的馍馍

健康黑麦肉夹馍的烹饪技巧

肉前一天晚上炖出来，浸泡过夜更有滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-12

©本菜谱的做法由 高小胖Pang 编写，未经授权不得转载

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