缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷

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小伙伴们做好吃的， 是不是经常剩下蛋白呀！ 可以攒在一起做天使蛋糕卷。 没有的话可以买欧福蛋白液， 零脂肪、零胆固醇、巴氏杀菌， 随用随取，超方便。
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的用料

手绘部分：欧福蛋白液 30克 低筋面粉 24g
砂糖 25g 黄油 30g
蛋糕卷部分：油 40克 牛奶 80克
低粉 50克 奶粉 30克
欧福蛋白液 170克 糖 50克
夹心：奶油 180克 糖 15克

缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法

缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解1

步骤1

原料如图。
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解2

步骤2

手绘部分：蛋白加糖打发。
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解3

步骤3

打发好了。状态看图
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉。拌至看不到干粉。
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入融化的黄油拌匀。
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解6

步骤6

拌好状态
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解7

步骤7

调色
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解8

步骤8

28金盘铺油布，挤上草莓冷冻5分钟。
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解9

步骤9

玉米油加牛奶搅至看不到油星。
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解10

步骤10

筛入低粉和奶粉。
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解11

步骤11

搅匀
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解12

步骤12

蛋白液加糖打发
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解13

步骤13

打到中性发泡
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解14

步骤14

取1/3蛋白糊，加入刚才搅拌的低粉奶粉糊中搅拌，再倒回到蛋白糊里搅匀，和做戚风是一样的。
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解15

步骤15

拌匀后倒进烤盘。140度烤30分钟。
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解16

步骤16

出炉
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解17

步骤17

图案
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解18

步骤18

没有图案的一面抹奶油卷起。
缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的做法图解19

步骤19

啦啦啦！可以打包送人了，边角料自己吃，哈哈！

缤纷下午茶～手绘天使蛋糕卷的烹饪技巧

手绘糊至少要冷冻5分钟。 天使蛋糕卷是白色的， 低温慢烤不容易上色。 我的烤箱不能调上下火， 微微有点上色了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-18

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
分类： 欧福蛋液

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