醋拌紫菜虾米

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嘉薇
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这是福州酒店里一道很有特色的开胃前菜，酸酸甜甜的，配稀饭一绝！

醋拌紫菜虾米的用料

紫菜 25克 虾皮 5克
生抽 8克 黄米醋 100克
糖 100克 盐 6克
鸡精 少许 麻油 1勺
白胡椒粉 少许

醋拌紫菜虾米的做法

醋拌紫菜虾米的做法图解1

步骤1

选这种包装的无沙紫菜片
醋拌紫菜虾米的做法图解2

步骤2

撕成薄片，放在平底锅上小火烤至泛绿色，这一步很关键，决定了一会紫菜的口感
醋拌紫菜虾米的做法图解3

步骤3

做拌紫菜要选这种香醋，也就是黄米醋
醋拌紫菜虾米的做法图解4

步骤4

将醋，糖，生抽，盐，鸡精，白胡椒粉混合到糖融化
醋拌紫菜虾米的做法图解5

步骤5

取1/3料汁泡虾米
醋拌紫菜虾米的做法图解6

步骤6

剩下的料汁泡烤好的紫菜，泡软后挤点多余料汁
醋拌紫菜虾米的做法图解7

步骤7

再拌入刚才的虾米
醋拌紫菜虾米的做法图解8

步骤8

装入盘子，就可以食用了！

醋拌紫菜虾米的烹饪技巧

紫菜一定要先烤一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-19

©本菜谱的做法由 嘉薇 编写，未经授权不得转载

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