香喷喷的茄丁打卤面

香喷喷的茄丁打卤面

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客醉江南
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都说夏天应该吃清淡一些，可有的时候就是抑制不住自己的内心，吃货就是这样，今天突然想吃面了，特别的想那种，想就操练起来呗

茄丁打卤面的用料

茄子2个 肉丁100克
蒜5瓣 料酒，生抽，老抽，蚝油少许
盐少许 胡椒粉
面条

茄丁打卤面的做法

香喷喷的茄丁打卤面的做法图解1

步骤1

茄子去皮去丁，锅中油热大火炸至金黄色
香喷喷的茄丁打卤面的做法图解2

步骤2

捞出控油
香喷喷的茄丁打卤面的做法图解3

步骤3

五花肉切丁
香喷喷的茄丁打卤面的做法图解4

步骤4

不用放油，直接下锅煸炒肉丁
香喷喷的茄丁打卤面的做法图解5

步骤5

肉丁变色出油后下入一个八角炒出香味
香喷喷的茄丁打卤面的做法图解6

步骤6

下入葱姜末爆香，葱末多一点
香喷喷的茄丁打卤面的做法图解7

步骤7

炒出香味后加入茄丁翻炒，加入料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉小火焖煮一会儿
香喷喷的茄丁打卤面的做法图解8

步骤8

加入蒜末后关火，用余温焖熟蒜末，喜欢吃辣的可以加一点青椒丁
香喷喷的茄丁打卤面的做法图解9

步骤9

起锅煮面，加入茄丁卤即可
香喷喷的茄丁打卤面的做法图解10

步骤10

翻拌一下，美美的吃起来，别说，真香

茄丁打卤面的烹饪技巧

生抽适当的多一些，少放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-19

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载

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