香肠面包

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香肠面包的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 40克
盐 2克 耐高糖酵母粉 3克
鸡蛋 1个 黄油 20克
牛奶 125毫升 香肠 6根
番茄酱 适量 沙拉酱 适量
蛋黄 1个

香肠面包的做法

香肠面包的做法图解1

步骤1

高筋面粉，细砂糖，食盐，鸡蛋，耐高糖酵母，牛奶加入面包机揉面20分钟。
香肠面包的做法图解2

步骤2

加入室温软化的黄油继续揉面至扩展阶段。
香肠面包的做法图解3

步骤3

揉出手套膜。
香肠面包的做法图解4

步骤4

稍整形发酵至两倍大。
香肠面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出排气，分成6份（上图的量是12份，即两倍的量，我是一半做椰蓉奶油面包了）团圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
香肠面包的做法图解6

步骤6

松弛好的面团擀成长条状，由上而下卷成小圆柱。
香肠面包的做法图解7

步骤7

卷好的面团放面包托里，烤箱下层放入一大碗热水，面包胚子放中层关上箱门二发至两倍大。
香肠面包的做法图解8

步骤8

二发好的面包胚取出，用筷子在中间压一道痕，香肠放入压痕中用力往下压，用手压住香肠停留约10秒，好让香肠不上浮。
香肠面包的做法图解9

步骤9

面包胚刷上蛋黄液，挤入适量的番茄酱和沙拉酱。
香肠面包的做法图解10

步骤10

放入180度预热好的烤箱中层烤20分钟。

香肠面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-19

©本菜谱的做法由 自由鱼鱼 编写，未经授权不得转载

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