蛋包肉

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蛋包肉的用料

新鲜瘦肉 250克 鸡蛋 5个
葱姜蒜 适量 生抽、老抽 适量
淀粉 2勺 胡椒粉 少许
料酒 2勺

蛋包肉的做法

蛋包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切片
蛋包肉的做法图解2

步骤2

装入大碗中
蛋包肉的做法图解3

步骤3

放点胡椒粉、料酒抓拌均匀
蛋包肉的做法图解4

步骤4

放入一点淀粉拌匀
蛋包肉的做法图解5

步骤5

加入少许食用油
蛋包肉的做法图解6

步骤6

抓匀后腌制10分钟
蛋包肉的做法图解7

步骤7

切点葱姜蒜，放入碗中备用
蛋包肉的做法图解8

步骤8

准备5个鸡蛋搅散
蛋包肉的做法图解9

步骤9

搅散后放一边备用
蛋包肉的做法图解10

步骤10

起锅烧油，放点盐不会粘
蛋包肉的做法图解11

步骤11

加入腌制好的肉片炒至变色
蛋包肉的做法图解12

步骤12

加入葱姜蒜
蛋包肉的做法图解13

步骤13

放入适量生抽、料酒翻炒1分钟
蛋包肉的做法图解14

步骤14

放入适量老抽翻炒至上色
蛋包肉的做法图解15

步骤15

最后放入少许清水大火煮5分钟
蛋包肉的做法图解16

步骤16

肉片煮熟后捞出放入碗中备用
蛋包肉的做法图解17

步骤17

起锅烧油，放入少许盐不会粘锅
蛋包肉的做法图解18

步骤18

淋入一半鸡蛋液煎至定型
蛋包肉的做法图解19

步骤19

然后放入肉片在鸡蛋液上
蛋包肉的做法图解20

步骤20

淋入剩下的鸡蛋液煎熟
蛋包肉的做法图解21

步骤21

用铲子推下边缘防止粘锅
蛋包肉的做法图解22

步骤22

用碗翻面，放入锅中煎另一面
蛋包肉的做法图解23

步骤23

锅中倒入少许油防止粘锅
蛋包肉的做法图解24

步骤24

再把炒肉的汤汁倒入锅中
蛋包肉的做法图解25

步骤25

烧制2分钟使其入味
蛋包肉的做法图解26

步骤26

起锅装盘
蛋包肉的做法图解27

步骤27

撒上少许葱花即可
蛋包肉的做法图解28

步骤28

营养美味，赶紧试试吧！

蛋包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-21

©本菜谱的做法由 泉泉走天下 编写，未经授权不得转载

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