青椒牛肉

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奇怪的春笋很踉跄
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入伏后，吃牛肉，逼走体寒气！怎么做一道不老不柴又开胃的牛肉呢？

青椒牛肉的用料

牛里脊 350克 青辣椒 6个
生抽 适量 蚝油 适量
料酒 1勺 淀粉 2勺
清水 适量 盐 适量
糖 适量 胡椒粉 适量
小苏打 适量 老抽 适量

青椒牛肉的做法

青椒牛肉的做法图解1

步骤1

先把牛肉切片，在清水中泡十分钟左右捞出沥干水分，然后加一勺盐，增加底味，加半勺小苏打，加老抽上色，加白胡椒粉去腥，加适量淀粉和少许水，把牛肉抓匀，浇上些油腌制备用！
青椒牛肉的做法图解2

步骤2

切点配料：青椒斜切成圈，洋葱切丝，蒜切片，干辣椒切断备用
青椒牛肉的做法图解3

步骤3

再来调个汁：加3生抽，2勺蚝油，1勺料酒，一勺糖备用，其中的量根据个人口味酌量添加！
青椒牛肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油，下去牛肉，快速翻炒，防止粘连，一分钟左右起锅装盘备用！
青椒牛肉的做法图解5

步骤5

留底油下蒜片辣椒翻炒出香
青椒牛肉的做法图解6

步骤6

倒入青椒和洋葱一起翻炒
青椒牛肉的做法图解7

步骤7

然后把牛肉回锅翻炒
青椒牛肉的做法图解8

步骤8

倒入料汁，翻炒
青椒牛肉的做法图解9

步骤9

稍微收汁起锅装盘！
青椒牛肉的做法图解10

步骤10

洒点芝麻增香，一盘又嫩又滑又下饭的牛肉就完成了！

青椒牛肉的烹饪技巧

牛肉去腥三部曲，切片泡出血水，码味加胡椒粉，翻炒加料酒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-21

©本菜谱的做法由 奇怪的春笋很踉跄 编写，未经授权不得转载

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