丰富餐桌味之干炸小肉肉

丰富餐桌味之干炸小肉肉

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虫懒懒
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给不爱吃肉肉的孩子 换着花样做肉肉吃，为了孩子吃饭也是操心的很。这一款 外酥里嫩 挑食的孩子也会一块一块停不下来……
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

干炸小肉肉的用料

猪瘦肉 300克 生姜 50g
葱 1根 料酒 30g
糖 3g 白胡椒粉 3g
柠檬汁 10克 白糖 1勺
淀粉 3勺 鸡蛋 1个

干炸小肉肉的做法

#我为奥运出食力#丰富餐桌味之干炸小肉肉的做法图解1

步骤1

猪肉切条 放入白胡椒粉 食盐 姜片 葱段 白糖
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之干炸小肉肉的做法图解2

步骤2

加入柠檬汁 料酒 抓拌均匀之后，加入一颗鸡蛋。
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之干炸小肉肉的做法图解3

步骤3

再放入玉米淀粉，抓匀至肉条上浆 。加入食用油，抓拌至肉条均匀挂糊。
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之干炸小肉肉的做法图解4

步骤4

油锅烧热，放入筷子有密集气泡冒出。
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之干炸小肉肉的做法图解5

步骤5

依次交替下入肉条 中火炸。炸至肉条金黄定型 捞出。所有肉条炸好后 全部回油锅 进行第一次复炸。炸2分钟左右。
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之干炸小肉肉的做法图解6

步骤6

捞出控干油。油锅烧至7成热 肉条再次入锅 进行第二次复炸。炸30秒至外皮酥脆。
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之干炸小肉肉的做法图解7

步骤7

捞出控油 ✅完成✅

干炸小肉肉的烹饪技巧

猪肉选择里脊肉或梅花肉都可以。 炸肉条的时候 用中火炸 火太大外皮容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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