网红柠檬泡椒凤爪

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快乐成习

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一次聚会，对同事的娘亲做的泡椒凤爪念念不忘，要了方子，自己动手，味道真是哇塞啊

柠檬泡椒凤爪的用料

鸡爪 2斤	柠檬一个
生姜一小块	大蒜半头
香醋两勺	料酒适量
生抽 3勺	香油适量
盐适量	白砂糖少许
洋葱半个	小葱 1根
泡椒 20个	蚝油 2勺
香油 2勺

柠檬泡椒凤爪的做法

步骤1

鸡脚洗净，泡个冷水澡半个小时，减去指甲

步骤2

标准三刀，洗净

步骤3

沥干水分，加入姜丝，料酒，腌制半小时

步骤4

锅里放水，姜片，一根葱，烧开后加入鸡爪，大火烧开，中火煮10分钟，捞出用冰水泡半小时，沥干水分

步骤5

煮鸡爪的时候，准备配料，洋葱切丝，柠檬切片，姜切丝，蒜切碎，泡椒切碎，好入味

步骤6

准备一个大碗，放入老抽，生抽，香醋，蚝油，香油，盐，糖，配料

步骤7

加适量的水，加柠檬片，唱唱味道，适量增加泡椒，盐，柠檬

步骤8

调好味道，将鸡爪倒入，放冰箱冷藏至少4个小时

步骤9

开造，等等，配点啤酒，再来点小烤串

柠檬泡椒凤爪的烹饪技巧

1.泡椒要剁碎，更入味，我开始没剁碎，泡好后觉得味道不足，又加了10个剁碎的，再吃味道就很好了 2.煮好后要用冰水泡，没有冰水，就用加冰袋的水，这样才更筋道 3.觉得柠檬味道不够可以直接挤入柠檬汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-23

©本菜谱的做法由快乐成习编写，未经授权不得转载

快乐成习

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