腊肠酱拌饭

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肉香爽辣的味儿全蹿起来了。香味飘到隔壁考拉他们那里，都探头问我们能不能蹭一口。

腊肠酱拌饭的用料

香肠 180g 干辣椒 200g
大蒜 28g 姜 12g
菜籽油 400g 豆瓣酱 28g
黄豆酱 28g 豆豉 20g

腊肠酱拌饭的做法

腊肠酱拌饭的做法图解1

步骤1

1、沸水锅中放入180g香肠大火蒸熟（大约10分钟），冷却后切成小段，备用。
腊肠酱拌饭的做法图解2

步骤2

2、200g干辣椒洗净后沥干水份，用搅拌机打成辣椒碎，28g大蒜和12g姜切末备用。
腊肠酱拌饭的做法图解3

步骤3

3、冷锅冷油，倒入400g菜籽油，放入辣椒碎，小火翻炒至出红油后，加入切好的蒜末和姜末爆香。
腊肠酱拌饭的做法图解4

步骤4

4、锅中加入28g豆瓣酱、28g黄豆酱和20g豆豉，继续小火熬制。
腊肠酱拌饭的做法图解5

步骤5

5、最后加入蒸好的香肠段，放15g盐和10g糖调味，待锅内酱汁沸腾后再慢熬2-3分钟。
腊肠酱拌饭的做法图解6

步骤6

6、腊肠辣酱完成！
腊肠酱拌饭的做法图解7

步骤7

开吃。

腊肠酱拌饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-24

©本菜谱的做法由 喵星人one 编写，未经授权不得转载

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