颜值与美味并存的胭脂萝卜

颜值与美味并存的胭脂萝卜

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前几天看老铁星星做的胭脂冬瓜.颜值太高了.所以今天就学做了一道胭脂萝卜..真的太好看了.爱了爱了～ 只需要2种简单食材就可以.紫甘蓝和白萝卜. 紫甘蓝变色.是由于紫甘蓝细胞内的花青素作用.花青素是一种水溶性的植物色素.花青素的颜色因酸碱度不同而改变颜色..细胞液呈酸性则偏红.细胞液呈碱性则偏蓝. 哈哈.没想到1元钱的白萝卜也可以做成高大上的赶脚～喜欢的小伙伴赶紧做起来吧～
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胭脂萝卜的用料

白萝卜 1根 紫甘蓝 小半个
白醋 2大勺 方糖 6块

胭脂萝卜的做法

#我为奥运出食力#颜值与美味并存的胭脂萝卜的做法图解1

步骤1

把要做胭脂萝卜的食材准备好.白萝卜一根.紫甘蓝小半个.白醋还有方糖..正好家里白糖用完了.就用方糖代替.也可以用蜂蜜.
#我为奥运出食力#颜值与美味并存的胭脂萝卜的做法图解2

步骤2

把白萝卜刨去外皮.清洗干净.切成薄片.紫甘蓝也切成丝备用
#我为奥运出食力#颜值与美味并存的胭脂萝卜的做法图解3

步骤3

切好的白萝卜用盐先腌制一下.把水分腌制出来.
#我为奥运出食力#颜值与美味并存的胭脂萝卜的做法图解4

步骤4

锅中水烧开.下入紫甘蓝焯一下水.变软后捞出.
#我为奥运出食力#颜值与美味并存的胭脂萝卜的做法图解5

步骤5

把煮紫甘蓝的水倒入容器中冷却.接着倒入白醋.瞬间暗紫色的水就变成胭脂红色.真好看呀.
#我为奥运出食力#颜值与美味并存的胭脂萝卜的做法图解6

步骤6

然后把腌制过的白萝卜挤干水分放入变色紫甘蓝水的容器中.倒入方糖浸泡.放进冰箱里冷藏约3小时左右即可.
#我为奥运出食力#颜值与美味并存的胭脂萝卜的做法图解7

步骤7

捞出浸泡好的胭脂萝卜摆盘.是不是特好看呢.脆嫩又爽口.嘿嘿～来一块吧…

胭脂萝卜的烹饪技巧

紫甘蓝在水中呈暗紫色 紫甘蓝在白醋中呈红色 紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色 紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色 紫甘蓝在肥皂水中呈绿色 这道菜简单易学.新手零失误的.喜欢的小伙伴学做起来吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-24

©本菜谱的做法由 楚楚爱厨房呀 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜

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