省时省力美味松软海绵蛋糕

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岁月静好310w
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给小朋友做生日蛋糕， 用了欧福全蛋液，做出了和普通鸡蛋一样的海绵蛋糕，各种水果放在蛋糕上，完全不用担心压塌蛋糕。
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

#蛋趣体验#省时省力美味松软海绵蛋糕的用料

欧福全蛋液 220克 白砂糖 110克
总统黄油 38克 安佳牛奶 55克
低筋面粉 145克

#蛋趣体验#省时省力美味松软海绵蛋糕的做法

#蛋趣体验#省时省力美味松软海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

称量全蛋液和白砂糖。加热打发至蛋糊表面的划痕半分钟不消失。
#蛋趣体验#省时省力美味松软海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋糊表面痕迹半分钟不消失。
#蛋趣体验#省时省力美味松软海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

面粉过筛2～3遍。
#蛋趣体验#省时省力美味松软海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

面粉分次加入蛋糊中，轻轻翻拌。牛奶和黄油融化混合，分次倒入蛋糊中。翻拌均匀。
#蛋趣体验#省时省力美味松软海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕模具铺烘焙纸，拌好的蛋糊倒入模具。
#蛋趣体验#省时省力美味松软海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱155摄氏度，中下层，38分钟。不需要倒扣，直接去掉烘焙纸放在烤架上晾凉。

#蛋趣体验#省时省力美味松软海绵蛋糕的烹饪技巧

1全蛋液很省时省力，直接称量所需要的蛋液重量，不用担心鸡蛋个头的大小。 2全蛋液经过均质化，做海绵蛋糕很容易打发。 3加入面粉后搅拌要轻，避免消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-26

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载

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