快手酱油焖面

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阿阿suuuuuu
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做法简单 食材简单 用时简短。

快手酱油焖面的用料

手擀面条 三人份 肉碎 100g
肉卷 五片 鸡蛋 3-4个
小青菜 适量 葱 2根
酱油 4勺 蚝油 1勺
盐 2克 胡椒粉 适量
玉米淀粉（生粉） 2大勺 料酒 1勺
老抽 1勺

快手酱油焖面的做法

快手酱油焖面的做法图解1

步骤1

1.鸡蛋煮熟剥壳 2.肉卷切小寸 3.肉碎调料：少许盐、一勺酱油、一勺玉米淀粉、少许胡椒粉，拌匀后加入食用油拌好 4.选喜欢的小青菜，买喜欢的面条（最好是手工面） 5.葱白切碎，蒜头拍扁切碎 6.葱叶切碎
快手酱油焖面的做法图解2

步骤2

锅里下油将肉卷煎至金黄铲起备用。
快手酱油焖面的做法图解3

步骤3

锅里加多一点油，葱白与蒜蓉炒香，加入肉翻炒开，加入一勺料酒。
快手酱油焖面的做法图解4

步骤4

加入半勺老抽，翻炒开，加入一大勺水，盖盖等煮开。
快手酱油焖面的做法图解5

步骤5

煮开后放入鸡蛋、肉卷和面条，盖盖子焖煮，中途根据情况加水之至面条完全熟透。
快手酱油焖面的做法图解6

步骤6

加入小青菜，加入芡汁大火开盖收汁即可。 芡汁调法：3勺酱油、少许盐、少许胡椒粉（我用研磨器转了2-3圈）、半勺老抽、大半勺蚝油、小半勺糖、一勺玉米淀粉，加大半碗水，拌匀。
快手酱油焖面的做法图解7

步骤7

成品。

快手酱油焖面的烹饪技巧

面条不同煮熟的时间和用水量不同，需要根据实际情况适量多次加水之至面条熟透，最后进行收汁～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-27

©本菜谱的做法由 阿阿suuuuuu 编写，未经授权不得转载

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