云朵舒芙蕾蛋糕

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蛋白液是做蛋糕的必要材料，像平时想要肉嫩一些，加入蛋白液腌制也是不错的方法。今天一起用欧福蛋白液来做一款舒芙蕾蛋糕吧～
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云朵舒芙蕾蛋糕的用料

欧福蛋白液 200克 白砂糖 20g
柠檬汁 3－5滴 玉米淀粉（生粉） 15g
蔓越莓、坚果 适量

云朵舒芙蕾蛋糕的做法

#蛋趣体验#云朵舒芙蕾蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清到入无水无油的盆内，加入柠檬汁、分三次加入白砂糖打发。 打发至如图三状，加入玉米淀粉，继续打发至有大弯钩状。 烤盘垫油纸，面糊推成小山状，撒上坚果蔓越莓。
#蛋趣体验#云朵舒芙蕾蛋糕的做法图解2

步骤2

放入烤箱底层，180°烤15分钟。
#蛋趣体验#云朵舒芙蕾蛋糕的做法图解3

步骤3

烤好后，取出，撕开就如棉花糖般的口感，很细腻。

云朵舒芙蕾蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-27

©本菜谱的做法由 旅途日食记 编写，未经授权不得转载

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