辣椒️擂皮蛋-爆辣

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看五十公里桃花坞，宋丹丹做的一道辣椒皮蛋，这把我馋的啊，口水一地，以前没吃过，就做了一次试试，味道还行，可以作为一道简单快速的家常下饭菜

擂皮蛋的用料

辣椒 16 皮蛋 2个
大蒜 1把 鸡精 少许
醋 1勺 盐 少许
耗油 一勺

擂皮蛋的做法

辣椒️擂皮蛋-爆辣的做法图解1

步骤1

皮蛋剥皮备用
辣椒️擂皮蛋-爆辣的做法图解2

步骤2

辣椒洗净去蒂
辣椒️擂皮蛋-爆辣的做法图解3

步骤3

锅中不放油，小火干煸辣椒，直到水分消失
辣椒️擂皮蛋-爆辣的做法图解4

步骤4

差不多变软了，加一点油，继续煸炒
辣椒️擂皮蛋-爆辣的做法图解5

步骤5

用铲子压碎或者捣碎，越碎越好，能更好的入味，然后再放一把蒜末和一勺盐
辣椒️擂皮蛋-爆辣的做法图解6

步骤6

皮蛋丢进锅里
辣椒️擂皮蛋-爆辣的做法图解7

步骤7

用铲子铲成小块，容易入味的小块儿
辣椒️擂皮蛋-爆辣的做法图解8

步骤8

加入鸡精耗油，淋入锅边醋
辣椒️擂皮蛋-爆辣的做法图解9

步骤9

醋根据自己喜好
辣椒️擂皮蛋-爆辣的做法图解10

步骤10

继续翻炒几下盛出来
辣椒️擂皮蛋-爆辣的做法图解11

步骤11

完美出锅

擂皮蛋的烹饪技巧

这个菜说好吃也一般，说不好吃嘛，还挺好吃的，喜欢吃辣的或者需要点刺激口味的可以当个零食来吃或者下饭菜，超级辣，怕辣的人可以把辣椒籽去掉，我就比较懒了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-27

©本菜谱的做法由 LuLu饭饭 编写，未经授权不得转载

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