烧茄子

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宁宁0208
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烧茄子的用料

茄子 一个 蒜 2瓣
酱油 一勺 盐 少许
蚝油 一勺 白糖 一勺
葱段 适量 面粉 适量
鸡蛋 一个 十三香 1勺
青椒 1个

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

一个茄子，洗净去皮
烧茄子的做法图解2

步骤2

切成滚刀块 水中放盐，浸泡一会，茄子不变色，油炸的时候不吸油
烧茄子的做法图解3

步骤3

适量面粉，盐，十三香，一个鸡蛋，搅拌均匀成糊状
烧茄子的做法图解4

步骤4

泡好的茄子，加入面糊中
烧茄子的做法图解5

步骤5

葱姜蒜
烧茄子的做法图解6

步骤6

番茄去皮切碎，一个青椒
烧茄子的做法图解7

步骤7

锅中放油，下入裹好面粉的茄块
烧茄子的做法图解8

步骤8

中小火，炸至金黄捞出
烧茄子的做法图解9

步骤9

葱姜蒜入锅，下入番茄碎炒出汁水，蒜这次只下一半，加入盐，生抽，蚝油调味
烧茄子的做法图解10

步骤10

番茄出汁后，加入炸好的茄子，青椒，翻炒一分钟
烧茄子的做法图解11

步骤11

最重要的一步，出锅前，把剩余的蒜加入菜中，翻炒一下关火出锅，美味！

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-28

©本菜谱的做法由 宁宁0208 编写，未经授权不得转载

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