凉拌苦瓜

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刘小沫安好
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凉拌苦瓜的用料

苦瓜 1根 蒜 3瓣
青椒、小米椒 各1个 小葱 1根
盐 3小勺 香醋 1勺
味极鲜酱油 1勺 花椒 50粒
生姜 1小块

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜的做法图解1

步骤1

将苦瓜洗净，去掉头尾，对半切开，将里面的瓤和白色绒毛刮掉，切片，加入适量盐腌制20-30分钟，去除部分苦味，控掉腌制出来的水分。
凉拌苦瓜的做法图解2

步骤2

将姜葱蒜，辣椒切沫，将花椒拍碎，一起倒入控好水的苦瓜中，加入味极鲜酱油及香醋适量，搅拌均匀即可，口感清脆，非常适合夏天食用！

凉拌苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

©本菜谱的做法由 刘小沫安好 编写，未经授权不得转载

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