8寸无油酸奶戚风

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梦之瑄1
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做过N次的酸奶蛋糕，媲美奶酪蛋糕！口感更清爽！材料也很常见！可以试试啊！ 想要切的好看，放冷藏，再切就超级完美！经验分享！！ 用的@-Love-提拉米苏的配方，谢谢老师！
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

8寸无油酸奶戚风的用料

鸡蛋 4个 酸奶 200克
糖 55克 面粉 45克
玉米淀粉 20克

8寸无油酸奶戚风的做法

#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解1

步骤1

材料合集
#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解2

步骤2

分离蛋清蛋黄
#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄中加15克白糖，拌匀
#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解4

步骤4

加入200克酸奶
#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解5

步骤5

筛入低粉45克+玉米淀粉20克
#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解6

步骤6

拌至无干粉
#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解7

步骤7

剩余的40克白糖，分三次加入蛋白液中打发，可以加入几滴柠檬汁，去腥
#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解8

步骤8

打发至大弯勾
#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解9

步骤9

取少量的蛋白霜跟蛋黄糊混合，均匀！
#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解10

步骤10

再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解11

步骤11

混合好
#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解12

步骤12

倒入垫有油纸的8寸模具中，摔模，震出气泡
#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，最下层放个烤盘中放热水，140度上下火，中下层，烤60分钟！水浴烤
#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解14

步骤14

有裂纹，放凉后就消失了时间到，关火，焖五分钟
#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解15

步骤15

取出，放凉，脱膜，放冰箱冷藏！我一般头天晚上烤好，放冰箱冷藏一晚！第二天用锯齿刀切，每切一刀，擦一擦刀，用热刀（开燃气炉刀烤一下，再切）
#我为奥运出食力#8寸无油酸奶戚风的做法图解16

步骤16

切的完美！

8寸无油酸奶戚风的烹饪技巧

想更减脂，可以用0卡糖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-30

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载

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