吃不腻的蒜香苦瓜煎鸡蛋

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潮汕夏姑娘
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感觉这是一道很怀旧的菜，每次一吃，就有种回到小时候的感觉，外婆给我们做过的苦瓜煎鸡蛋。让原本不愿意吃苦瓜的孩子们，统统被征服！
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蒜香苦瓜煎鸡蛋的用料

苦瓜 1根 鸡蛋 3个
蒜头 3瓣 味精 少许
盐 适量 油 适量

蒜香苦瓜煎鸡蛋的做法

吃不腻的蒜香苦瓜煎鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备工作： ①蒜头剁细碎 ②苦瓜去芯，切成薄片，然后泡入盐水，大概半小时后捞出沥干。 ③鸡蛋打散，加入小半勺盐、一点点味精搅拌均匀。
吃不腻的蒜香苦瓜煎鸡蛋的做法图解2

步骤2

开始进入主题！ 锅内热油，加入蒜蓉爆香，接着加入苦瓜翻炒，中途可以加入少许水，能让苦瓜更快熟软。 差不多熟了就把苦瓜摊开成圆形，然后慢性均匀倒入打好的蛋液，小火慢煎，这样鸡蛋才不会那么快焦，又能熟得透。 一面微焦之后小心翻过煎另一面。 两面都微焦之后就能出锅啦啦啦～
吃不腻的蒜香苦瓜煎鸡蛋的做法图解3

步骤3

蛋香蒜香肆溢～
吃不腻的蒜香苦瓜煎鸡蛋的做法图解4

步骤4

咬下一口，苦瓜的味道猛地给这道菜增加了一种很奇妙的层次感，居然对苦味变得享受了起来，混搭的惊喜就像拆盲盒哇～
吃不腻的蒜香苦瓜煎鸡蛋的做法图解5

步骤5

炎炎夏日，一道蒜香苦瓜蛋，配上一碗清爽的白粥，还能有什么比这样的搭配更开胃的呢～

蒜香苦瓜煎鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-30

©本菜谱的做法由 潮汕夏姑娘 编写，未经授权不得转载

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