香煎抱蛋虾饺

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香煎抱蛋虾饺的用料

面粉 200克 温水 适量
五花肉 100克 虾 17只
胡萝卜 半根 西葫芦 半个
香菇 3朵 葱 1根
盐 适量 味极鲜 适量
料酒 适量 黑胡椒 适量

香煎抱蛋虾饺的做法

香煎抱蛋虾饺的做法图解1

步骤1

200g面粉备用。
香煎抱蛋虾饺的做法图解2

步骤2

加适量温水，和成面团。
香煎抱蛋虾饺的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜醒一会。
香煎抱蛋虾饺的做法图解4

步骤4

五花肉加一点葱花料理机搅打一下，放碗里备用，胡萝卜擦丝、香菇切片一起焯水，然后捞出挤干水份，西葫芦擦丝加点盐腌制出水，挤干水份。挤干水份的胡萝卜、香菇、西葫芦剁碎，和肉馅放在一起。
香煎抱蛋虾饺的做法图解5

步骤5

加适量盐，味极鲜，戴一次性手套拌匀备用。
香煎抱蛋虾饺的做法图解6

步骤6

十几只虾洗净。
香煎抱蛋虾饺的做法图解7

步骤7

去头去壳留下尾巴，开背去虾线，放一点料酒，盐，黑胡椒腌制一下。
香煎抱蛋虾饺的做法图解8

步骤8

把醒好的面擀成饺子皮，虾比较大，所以擀的皮也大一些。
香煎抱蛋虾饺的做法图解9

步骤9

接下来包，先放点肉馅，再放虾仁，如果太大不好包的话可以剪下来一部分虾仁。
香煎抱蛋虾饺的做法图解10

步骤10

包好啦，排排站等着下锅。
香煎抱蛋虾饺的做法图解11

步骤11

电饼铛刷油预热，把饺子放上摆个造型，稍微煎一下。
香煎抱蛋虾饺的做法图解12

步骤12

倒入适量温开水。
香煎抱蛋虾饺的做法图解13

步骤13

盖上盖子，转小火煎十分钟左右，中途时不时观察下，水如果烧干就再少量加些。
香煎抱蛋虾饺的做法图解14

步骤14

等饺子熟了，水蒸发干的时候，打两个鸡蛋，搅匀，然后顺着空隙倒进去。
香煎抱蛋虾饺的做法图解15

步骤15

晃一下锅，让蛋液均匀的覆盖空隙。
香煎抱蛋虾饺的做法图解16

步骤16

蛋液快凝固的时候撒一点小葱花。
香煎抱蛋虾饺的做法图解17

步骤17

蛋液完全凝固就可以关火出锅啦，太漂亮啦。
香煎抱蛋虾饺的做法图解18

步骤18

开吃啦。

香煎抱蛋虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-30

©本菜谱的做法由 ヾ(＾。^*)蛋黄酥 编写，未经授权不得转载

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