「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷

「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷

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这款下午茶点心，家里没有烤箱的朋友在家都可以做哦，只需要一个平底锅就能做出口感细腻柔滑的甜品 让你惊叹：看似普通，也能惊艳味蕾的不一样 层层分明，内层都夹着奥利奥融合的淡奶油，一口下去，先是巧克力皮的浓香，接着是咸奶油带来的咸中夹着一丝甜味，最后是奥利奥碎的酥脆 嗯……丰富的味道，令人唇齿留香

巧克力味千层毛巾卷的用料

低筋面粉 26克 可可粉 5克
糯米粉 15克 纯牛奶 135克
白砂糖 15克 淡奶油（也可以用纯牛奶代替） 50克
黄油 12克 鸡蛋 80克

巧克力味千层毛巾卷的做法

「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解1

步骤1

所有的材料在这里了，粉类我都已经过筛了，淡奶油我用的是冻过的，可以用冷藏的，没有也可以用纯牛奶替代
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解2

步骤2

准备一个小锅，把黄油，白砂糖，纯牛奶放在锅里，加热糖和黄油融化即可，不要煮开
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解3

步骤3

小锅里加入淡奶油，利用余温融化淡奶油，并搅拌均匀
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后，将混合液分3次加到筛过的粉里，用蛋抽搅拌均匀后，继续加混合液
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解5

步骤5

粉类混合均匀后，打散的鸡蛋液也是分3次加入，每放一次都要混合均匀，然后再加第二次
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解6

步骤6

鸡蛋液混合均匀后，过滤3次面糊，这样保证做出来的千层皮很细腻
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解7

步骤7

千层平底锅，加热后舀上一勺面糊，迅速转动锅，使锅底均匀的铺满面糊
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解8

步骤8

锅里多余的面糊，倒入盆里
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解9

步骤9

中小火，皮起小泡就可以啦
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解10

步骤10

摊好的皮，放在晾网上晾凉
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解11

步骤11

我一共做了10张皮，厚度中等，如果做超薄皮大概可以做15张
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解12

步骤12

120克淡奶油➕20克奥利奥碎➕1克海盐➕9克白砂糖打发
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解13

步骤13

打发成这个状态，就是蛋糕夹馅的状态，大概是7-8分
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解14

步骤14

先铺上了3张皮，错位叠加的放，然后上面抹上打好的奶油
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解15

步骤15

奶油上面再放3张错位叠加的皮，再抹上奶油
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解16

步骤16

上面可以撒些奥利奥碎
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解17

步骤17

先叠两边
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解18

步骤18

两边叠好后，从一头开始叠
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解19

步骤19

就是这样子，一边叠一边卷，注意手法轻点，以免弄破皮
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解20

步骤20

卷好的样子
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解21

步骤21

卷好后放入冰箱冷藏1小时，再食用
「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法图解22

步骤22

来张切面图，诱惑你们 巧克力控的我，忍不住啦，我先享受我的下午茶点心啦

巧克力味千层毛巾卷的烹饪技巧

1，低粉、糯米粉、可可粉一定要过筛后使用 2，摊千层皮第一张基本上都是不好的，不要灰心，多多练习就能掌握好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载

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