你一定要尝尝潮汕传统美食大菜煲

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陈leona
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潮汕的传统美食，逢年过节一定会有的大菜煲。跟婆婆学的，特别好吃
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

大菜煲的用料

大菜 1个 干香菇 6朵
蒜头 5瓣 五花肉 100克
虾米 1小把 盐 1小勺
鱼露 适量 蚝油 适量

大菜煲的做法

#我为奥运出食力#你一定要尝尝潮汕传统美食大菜煲的做法图解1

步骤1

把材料都准备好后，提前泡干香菇，热水泡比较快。大的切四块，小的对半切。蒜剥皮准备好，旁边煮1/3锅热水备用
#我为奥运出食力#你一定要尝尝潮汕传统美食大菜煲的做法图解2

步骤2

大火热锅后放猪油，油热后放切好的香菇爆香，接着放蒜头爆香，按照这样的方法依次加入五花肉，虾米爆香
#我为奥运出食力#你一定要尝尝潮汕传统美食大菜煲的做法图解3

步骤3

接着放入洗好的大菜翻炒
#我为奥运出食力#你一定要尝尝潮汕传统美食大菜煲的做法图解4

步骤4

倒入鱼露，蚝油，盐继续翻炒
#我为奥运出食力#你一定要尝尝潮汕传统美食大菜煲的做法图解5

步骤5

把菜盛入提前准备好的带热水的锅中，如果是汤会更好。
#我为奥运出食力#你一定要尝尝潮汕传统美食大菜煲的做法图解6

步骤6

最后盖上盖子焖十分钟，喜欢吃软的可以适当延长时间
#我为奥运出食力#你一定要尝尝潮汕传统美食大菜煲的做法图解7

步骤7

最后出炉撒上点葱段装饰下就可以吃啦

大菜煲的烹饪技巧

香菇用热水泡比较快，大菜就是芥菜，可以把菜心拿出来单独切块比较好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由 陈leona 编写，未经授权不得转载

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