家庭版自制小油饼

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这款油饼，酥脆不腻，配个土豆丝或者绿豆芽，卷起来咬一口，yyds

自制小油饼的用料

面粉 500g 盐 5g
水 280克 油酥材料
面粉 适量 热油 适量
五香粉 2勺

自制小油饼的做法

家庭版自制小油饼的做法图解1

步骤1

面粉在中间画条线，加入140g热水烫一半，搅拌成絮，140g凉水加入另一半面粉中，搅拌成絮，这是半烫面半凉面的和面
家庭版自制小油饼的做法图解2

步骤2

面团揉园揉好，表面加一层油，醒发20分钟
家庭版自制小油饼的做法图解3

步骤3

准备油酥，适量面粉加入五香粉和盐
家庭版自制小油饼的做法图解4

步骤4

热油倒入面粉中，搅拌均匀，油酥做好了
家庭版自制小油饼的做法图解5

步骤5

面团醒好，分成大小均匀的面团
家庭版自制小油饼的做法图解6

步骤6

面团擀薄，抹上油酥，然后切一条半径，顺着一段开始卷起来
家庭版自制小油饼的做法图解7

步骤7

卷好的面团就是这样的，把边缘和顶部捏紧
家庭版自制小油饼的做法图解8

步骤8

把上一步的面团竖起来，从宽的一面向尖的一面按压，按压好之后再擀成圆形
家庭版自制小油饼的做法图解9

步骤9

锅中放油，开始烙饼，烙饼的时候把朝上的一面抹油锁水
家庭版自制小油饼的做法图解10

步骤10

小饼做好了，开吃喽

自制小油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

©本菜谱的做法由 Kelly爱美食 编写，未经授权不得转载

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