香葱蛋糕

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这道比棉花还柔软的小蛋糕，只要一口家家都有的平底锅就能做，比烤箱做的更暄软，简单又好吃，厨房小白也能学会，趁着暑假和孩子一起动手做吧！ 我做的是咸口葱香味的，爱吃甜口的可以把葱花换成葡萄干、蔓越莓等食材，也可以放点孩子爱吃的坚果；平底锅里煎一煎就搞定啦！

香葱蛋糕的用料

鸡蛋 2个 清水 10g
低粉 30g 葱花 适量
小鲜侣调味汁 5g

香葱蛋糕的做法

香葱蛋糕的做法图解1

步骤1

食材： 鸡蛋2个、清水10克、低粉30克 葱花适量 调味品： 小鲜侣调味汁5克 锅具： 鹅妈妈晶钻平底锅
香葱蛋糕的做法图解2

步骤2

2个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清；
香葱蛋糕的做法图解3

步骤3

分离出的蛋黄加入10克清水搅拌均匀；
香葱蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入30克低筋面粉搅拌均匀至无干粉状；
香葱蛋糕的做法图解5

步骤5

挤入5克小鲜侣调味汁；
香葱蛋糕的做法图解6

步骤6

划十字搅拌均匀备用；
香葱蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清用柏翠打蛋器搅打出泡沫后舀入2克白糖（柏翠无线打蛋器拥有巨容电池，超长续航；双桨配置，搅拌打发两不误，清新颜值，五档调节超级方便）；
香葱蛋糕的做法图解8

步骤8

搅打至泡沫变得绵密时再次舀入2克白糖；
香葱蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至提起打蛋器，蛋白霜不掉落呈干性发泡状即可（这一步一定要做到位，蛋糕是否蓬松暄软，这一步很关键）；
香葱蛋糕的做法图解10

步骤10

用橡皮刮刀舀出1/2蛋白霜，倒入蛋黄面糊中，沿着边缘从底部往上翻拌均匀；
香葱蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入剩下的蛋白霜再一次快速翻拌均匀；
香葱蛋糕的做法图解12

步骤12

撒上适量葱花拌匀（如果爱吃甜口的蛋糕，可以把葱花换成蜜豆、蔓越莓干等）；
香葱蛋糕的做法图解13

步骤13

将蛋糕面糊装入裱花袋中，底部斜剪小口；
香葱蛋糕的做法图解14

步骤14

鹅妈妈晶钻平底锅预热后，抹上植物油；
香葱蛋糕的做法图解15

步骤15

挤入面糊；
香葱蛋糕的做法图解16

步骤16

盖上盖子，小火焖2分钟左右；
香葱蛋糕的做法图解17

步骤17

翻面后在锅的空白处倒入少许清水，盖上盖子继续焖2分钟左右；
香葱蛋糕的做法图解18

步骤18

焖煎至蛋糕内部组织熟透即可出锅；
香葱蛋糕的做法图解19

步骤19

这比云朵还柔软的平底锅小蛋糕就做好啦，不含添加剂，比烤箱烤出来还松软，家里有平底锅的强烈推荐你们试试看呀 ！

香葱蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

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