排骨肉豆角水煎包

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Emily_lin
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水煎包一直是我很喜欢吃的，今天来个排骨肉豆角馅的水煎包，没想到味道出奇的好吃

排骨肉豆角水煎包的用料

金沙骨 600克 豆角 1包
大料 1个 姜 3片
冰糖 7-8粒 生抽 2勺
老抽 1勺 水 适量
面团制作 面粉 400克
水 200克 盐 2克
糖 1茶匙 油 1汤匙
酵母 3克

排骨肉豆角水煎包的做法

排骨肉豆角水煎包的做法图解1

步骤1

一包豆角清洗干净切成小块
排骨肉豆角水煎包的做法图解2

步骤2

金沙骨也是排骨那里，放入炖盅，加入姜，大料，生抽，老抽，冰糖，水，可放电炖盅炖制2小时，这个是炖好的排骨
排骨肉豆角水煎包的做法图解3

步骤3

豆角切末放入大勺
排骨肉豆角水煎包的做法图解4

步骤4

将炖好的排骨去骨，拆肉，放入豆角中
排骨肉豆角水煎包的做法图解5

步骤5

将炖好的排骨汤倒入进去
排骨肉豆角水煎包的做法图解6

步骤6

大火收汁这样排骨肉和豆角都非常入味
排骨肉豆角水煎包的做法图解7

步骤7

这个时候来和面团，发酵45分钟
排骨肉豆角水煎包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团，排气，切割，分成20等份
排骨肉豆角水煎包的做法图解9

步骤9

包成包子醒发10分钟
排骨肉豆角水煎包的做法图解10

步骤10

平底锅倒入油，放入醒发好的包子，小火煎制1分钟，倒入清水至包子三分之一处，盖上盖子，小火煎5-6分钟
排骨肉豆角水煎包的做法图解11

步骤11

听到里面水声快没有的时候打开盖子，给包子翻身，煎另一面，直到两面金黄，即可出锅
排骨肉豆角水煎包的做法图解12

步骤12

成品
排骨肉豆角水煎包的做法图解13

步骤13

咬一口下去，非常满足

排骨肉豆角水煎包的烹饪技巧

1.金沙骨也叫排骨，用电炖盅炖2小时基本可以离骨状态 2.可以提前一天把排骨炖好，拆好肉放入汤汁中，冰箱冷藏，第二天拿出来汤汁会结成冻一样，包包子时像汤汁更浓郁 3.无油版的馅料，只是在煎制时需要放些油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-04

©本菜谱的做法由 Emily_lin 编写，未经授权不得转载

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