糯米烧卖

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糯米烧卖的用料

饺子皮 20张 糯米 300克
胡萝卜 半根 香菇 5朵
火腿 半块 盐 1小勺
六月鲜12克轻酱油 1勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 老抽 1勺

糯米烧卖的做法

#我为奥运出食力#糯米烧卖的做法图解1

步骤1

糯米泡2小时后煮成偏干的米饭，水刚好没过米即可。
#我为奥运出食力#糯米烧卖的做法图解2

步骤2

蒸好的糯米饭。
#我为奥运出食力#糯米烧卖的做法图解3

步骤3

胡萝卜，香菇，火腿切丁。
#我为奥运出食力#糯米烧卖的做法图解4

步骤4

锅里倒油，加入火腿丁炒香。
#我为奥运出食力#糯米烧卖的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜丁，香菇丁翻炒。
#我为奥运出食力#糯米烧卖的做法图解6

步骤6

加入1小勺盐，1勺六月鲜12克牡蛎酱油，1勺料酒，1勺蚝油，1勺老抽。
#我为奥运出食力#糯米烧卖的做法图解7

步骤7

翻炒均匀。
#我为奥运出食力#糯米烧卖的做法图解8

步骤8

倒入蒸好的糯米饭，翻炒。火可以关小或者全关，不停搅拌均匀即可。
#我为奥运出食力#糯米烧卖的做法图解9

步骤9

馅料稍稍放凉，团成团。
#我为奥运出食力#糯米烧卖的做法图解10

步骤10

将饺子皮擀薄。
#我为奥运出食力#糯米烧卖的做法图解11

步骤11

放入馅料。
#我为奥运出食力#糯米烧卖的做法图解12

步骤12

用虎口收紧，底部颠平。
#我为奥运出食力#糯米烧卖的做法图解13

步骤13

冷水大火下锅，水开后转小火蒸15分钟即可。
#我为奥运出食力#糯米烧卖的做法图解14

步骤14

开吃，糯米烧卖。
#我为奥运出食力#糯米烧卖的做法图解15

步骤15

糯米烧卖。

糯米烧卖的烹饪技巧

1.蒸糯米的水不要多，因为已经泡过了，水刚过面即可。 2.饺子皮一定要擀薄或者拉大，不然虎口会不熟或者变干。 3.蒸锅不用刷油，蒸好后用筷子夹起来，凉了也不会沾锅，个个成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-04

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 粤菜 香港菜 蒸

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