牛肉炒苦瓜# 喜欢苦瓜跟牛肉的可以看看哟

牛肉炒苦瓜# 喜欢苦瓜跟牛肉的可以看看哟

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渣渣木姜子
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可以看看哟的用料

苦瓜 1个 牛肉 200克
姜丝 适量 蒜 2瓣
料酒 1勺 油 适量
盐 适量 生抽 1.5勺
耗油 1.5勺 淀粉 2勺

可以看看哟的做法

牛肉炒苦瓜# 喜欢苦瓜跟牛肉的可以看看哟的做法图解1

步骤1

牛肉切片 放入一小勺耗油 一小勺生抽 少许盐和水 一勺料酒 一勺淀粉 搅拌均匀 再加入少量油搅拌腌制片刻
牛肉炒苦瓜# 喜欢苦瓜跟牛肉的可以看看哟的做法图解2

步骤2

调个汁 一勺耗油 一勺生抽 一勺淀粉 少许盐和糖 一勺半的水搅拌均匀备用
牛肉炒苦瓜# 喜欢苦瓜跟牛肉的可以看看哟的做法图解3

步骤3

苦瓜斜切片 准备些姜丝和蒜末 把水烧开 倒入少许盐和油 倒入苦瓜焯一下水捞起备用
牛肉炒苦瓜# 喜欢苦瓜跟牛肉的可以看看哟的做法图解4

步骤4

起锅烧油 油热倒入姜蒜炒香 倒入牛肉 炒至变色装盘备用
牛肉炒苦瓜# 喜欢苦瓜跟牛肉的可以看看哟的做法图解5

步骤5

另起锅烧油 倒入苦瓜翻炒几下 倒入适量的盐 翻炒均匀 倒入牛肉翻炒几下 然后再倒入之前调的汁 继续翻炒均匀
牛肉炒苦瓜# 喜欢苦瓜跟牛肉的可以看看哟的做法图解6

步骤6

出锅啦

可以看看哟的烹饪技巧

牛肉腌制，食盐和料酒是必不可少的，去腥的同时还能提前入底味，牛肉加入一些水可以使牛肉更滑嫩哦（因为我的牛肉洗的时候水没控干，有点多，所以我的视频里没加哦），加淀粉和油则可以锁住牛肉中的水分，防止水分流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 渣渣木姜子 编写，未经授权不得转载

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