沙拉酱排包

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沙拉酱排包的用料

面团材料：高筋面粉 500克 酵母 5克
糖 100克 盐 5克
水 230克 汤种 30克
鸡蛋 50克 奶粉 30克
老面 50克 黄油 30克
挤面：沙拉酱 适量 蛋黄 1个
水 少许

沙拉酱排包的做法

沙拉酱排包的做法图解1

步骤1

将面团材料表里面除了黄油以外其他的全部倒入厨师机里打面，打至光滑再加入黄油继续搅拌，直至能拉出手套膜为止，取出打好的面团。
沙拉酱排包的做法图解2

步骤2

直接分成12份揉圆（我这里是多加了100克面团的请忽略那两个小面团），盖上保鲜膜醒发10分钟。
沙拉酱排包的做法图解3

步骤3

取一个面团按瘪再擀成长方形，如图，从上往下卷起来。
沙拉酱排包的做法图解4

步骤4

卷成这种两头尖的橄榄型状。
沙拉酱排包的做法图解5

步骤5

依次排在垫好油纸的烤盘上。
沙拉酱排包的做法图解6

步骤6

送入烤箱，调至发酵，温度调到30度醒发大约1小时左右，面团至1.5倍大即可。
沙拉酱排包的做法图解7

步骤7

发酵好的样子。
沙拉酱排包的做法图解8

步骤8

刷上蛋黄液（蛋黄加少量水），挤上沙拉酱。
沙拉酱排包的做法图解9

步骤9

烤箱上火190度、下火170度，预热10分钟，将发酵好的面包放入烤箱，烤15分钟左右。
沙拉酱排包的做法图解10

步骤10

香喷喷的面包出炉了！
沙拉酱排包的做法图解11

步骤11

非常柔软细腻！

沙拉酱排包的烹饪技巧

注意：这款面包打好面后不用等它发起来，直接分割，然后醒发10分钟就可以制作了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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