酿豆腐

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酿豆腐的用料

豆腐 猪五花肉
胡椒粉 适量 酱油 适量
盐 适量 葱 适量
淀粉 适量 味精
蚝油

酿豆腐的做法

酿豆腐的做法图解1

步骤1

准备老豆腐
酿豆腐的做法图解2

步骤2

五花肉 胡椒粉 淀粉 盐 鸡精 葱花
酿豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐一分二
酿豆腐的做法图解4

步骤4

按照图片 切出需要的深度大概的小方块 刀尖一铲进去就可以了
酿豆腐的做法图解5

步骤5

不想要酿太多肉 就不挖太深
酿豆腐的做法图解6

步骤6

洞拍上淀粉 肉沾稳一点
酿豆腐的做法图解7

步骤7

煎之前拍点淀粉
酿豆腐的做法图解8

步骤8

肉全部填实
酿豆腐的做法图解9

步骤9

平底锅加热放油 肉那面朝下先煎金黄再翻面煎至豆腐底部金黄脆皮 放着备用
酿豆腐的做法图解10

步骤10

锅放油加热 倒入蒜头煸香 放蚝油 酱油 鸡精 老抽 水 大火烧开放入豆腐 盖好焖五六分钟左右 （不喜欢汤汁太多可放少点水或者加淀粉水收汁）
酿豆腐的做法图解11

步骤11

出锅撒点葱花就可以了

酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-07

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 下酒菜 私房菜

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