家常小炒～芹菜炒肉

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芹菜炒肉，也是我家餐桌上最常见的一道家常菜，食材简单，制作过程也是简单快手，但是味道却很受欢迎。想知道为什简单的食材也能做出好吃的家常菜吗？那是因为我有小秘诀，每次下厨我都用家中常备的“东古一品鲜”，它是在酿造好的酱油基础上，加入一些氨基酸等物质，经过后期调配制作而成，其口感和味道比一般的生抽更鲜美，制作一些凉拌、烹炒的菜肴时，用东古一品鲜来提升鲜味更好。
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芹菜炒肉的用料

瘦肉 100克 芹菜 5根
东古一品鲜酱油 10克 料酒 5克
白糖 1克 盐 适量
食用油 适量

芹菜炒肉的做法

#不容错过的鲜美滋味#家常小炒～芹菜炒肉的做法图解1

步骤1

瘦肉清洗干净控干水分，切成薄片，猪肉可以用猪里脊，肉质更嫩，更适合烹炒。
#不容错过的鲜美滋味#家常小炒～芹菜炒肉的做法图解2

步骤2

切好的肉片加入“东古一品鲜酱油”，白糖，料酒，盐拌匀，再加入少许食用油拌匀腌制10分钟。
#不容错过的鲜美滋味#家常小炒～芹菜炒肉的做法图解3

步骤3

接下来我们把芹菜去除根部较老的部分，切成小段。
#不容错过的鲜美滋味#家常小炒～芹菜炒肉的做法图解4

步骤4

用清水清洗干净，再次沥干水分备用。
#不容错过的鲜美滋味#家常小炒～芹菜炒肉的做法图解5

步骤5

热锅倒油烧热，倒入肉片大火快速翻炒。
#不容错过的鲜美滋味#家常小炒～芹菜炒肉的做法图解6

步骤6

瘦肉变色时倒入芹菜同样快速翻炒均匀，盖上锅盖半分钟。
#不容错过的鲜美滋味#家常小炒～芹菜炒肉的做法图解7

步骤7

出锅前加入少许盐调味翻炒均匀就可以出锅了，很简单对不对？
#不容错过的鲜美滋味#家常小炒～芹菜炒肉的做法图解8

步骤8

简单，快手家常菜之芹菜炒肉，今晚要多费米饭了。

芹菜炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-09

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 下酒菜

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