乳酪糯米糍

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乳酪糯米糍的用料

糯米粉 50克 玉米淀粉 15克
牛奶 90毫升 砂糖 20克
黄油 15克 奶油奶酪 130克
淡奶油 100克

乳酪糯米糍的做法

#巨下饭的家常菜#乳酪糯米糍的做法图解1

步骤1

糯米粉➕玉米淀粉➕牛奶，混合
#巨下饭的家常菜#乳酪糯米糍的做法图解2

步骤2

搅匀并过筛
#巨下饭的家常菜#乳酪糯米糍的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，用牙签扎一些孔，上锅蒸20分钟
#巨下饭的家常菜#乳酪糯米糍的做法图解4

步骤4

蒸好取出，放入黄油，等待不烫手揉成面团，反复拉扯面团，使拉丝效果更好；柔完盖上保鲜膜放冷藏备用
#巨下饭的家常菜#乳酪糯米糍的做法图解5

步骤5

奶油奶酪提前软化，加入淡奶油和糖
#巨下饭的家常菜#乳酪糯米糍的做法图解6

步骤6

打发
#巨下饭的家常菜#乳酪糯米糍的做法图解7

步骤7

用保鲜膜包成6份，放入冷冻室冷冻2小时或以上
#巨下饭的家常菜#乳酪糯米糍的做法图解8

步骤8

这个期间取50g左右糯米粉，加入锅中，小火不停翻炒至微黄，倒在揉面垫上备用
#巨下饭的家常菜#乳酪糯米糍的做法图解9

步骤9

奶酪馅快冻好的时候，取出面团放在揉面垫上揉几下，然后分成6份
#巨下饭的家常菜#乳酪糯米糍的做法图解10

步骤10

拿出3个面剂子做成可可味的（面垫一侧洒可可粉，把面剂子在可可粉上来回揉，但它还是有白的地方，没有关系，这时候再撒些熟糯米粉揉几下，它就黑了；不做可可味的话可以忽略这一步
#巨下饭的家常菜#乳酪糯米糍的做法图解11

步骤11

把面剂子擀圆（就像擀饺子皮一样），取出奶酪馅，放在圆饼上
#巨下饭的家常菜#乳酪糯米糍的做法图解12

步骤12

捏起来，揪掉多余的面，抹上熟糯米粉即可；可可味的也同样操作
#巨下饭的家常菜#乳酪糯米糍的做法图解13

步骤13

此刻要不要来一块？冰淇淋口感的内馅奶香浓郁，外皮还拉丝
#巨下饭的家常菜#乳酪糯米糍的做法图解14

步骤14

喜欢吃硬的话奶酪馅就多冻一些时间

乳酪糯米糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-09

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