花甲焖面

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最近天气炎热也没什么胃口，今天就来分享一道做法简单的花甲焖面，花甲无沙肉也Q弹，面条更加入味比肉还好吃，试过都知道。
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

花甲焖面的用料

花甲 500克 凉面 100克
青椒 3个 红椒 1个
生姜 3片 大蒜 2瓣
火锅料 一小块 生抽、蚝油、老抽 各1勺
啤酒 1瓶 盐、糖 适量
料酒 少许

花甲焖面的做法

#巨下饭的家常菜#花甲焖面的做法图解1

步骤1

准备好以上食材
#巨下饭的家常菜#花甲焖面的做法图解2

步骤2

将买回的画甲放入水中，傻一勺盐和几滴香油静置15，让花甲吐掉多余的沙
#巨下饭的家常菜#花甲焖面的做法图解3

步骤3

花甲吐沙的时候我们来准备配料，把生姜切片，大蒜拍好，青红辣椒切块备用
#巨下饭的家常菜#花甲焖面的做法图解4

步骤4

起锅烧水，把吐好沙的花甲洗净，水开后放入锅中加少许料酒去腥
#巨下饭的家常菜#花甲焖面的做法图解5

步骤5

开小口后捞起，放入冷水中降温，最后再冲洗一遍
#巨下饭的家常菜#花甲焖面的做法图解6

步骤6

起锅烧油，放入生姜、大蒜爆香
#巨下饭的家常菜#花甲焖面的做法图解7

步骤7

放一块万能的火锅底料
#巨下饭的家常菜#花甲焖面的做法图解8

步骤8

继续加入青红辣椒和花甲一起翻炒
#巨下饭的家常菜#花甲焖面的做法图解9

步骤9

倒入一瓶啤酒
#巨下饭的家常菜#花甲焖面的做法图解10

步骤10

开始调味：蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺盐和糖适量
#巨下饭的家常菜#花甲焖面的做法图解11

步骤11

煮开后加入面条
#巨下饭的家常菜#花甲焖面的做法图解12

步骤12

最后煮至收汁，出锅装盘
#巨下饭的家常菜#花甲焖面的做法图解13

步骤13

花甲焖面就做好了

花甲焖面的烹饪技巧

这道花甲焖面是不是很简单，花甲无沙肉也Q弹，面条更加入味比肉还好吃，试过都知道，今天分享到这里，咱们下期再见！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-09

©本菜谱的做法由 菲尝烘焙 编写，未经授权不得转载

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